1. A keszegeket megmossuk, leszárogatjuk, majd mindkét oldalukat sűrűn beirdaljuk (jobb helyeken eleve így kapható). Kívül-belül besózzuk (halanként k..

1. Az alapanyagokat a kókuszreszelék kivételével összekeverjük. 2. Vizes kézzel gombócokat formázunk, és beleforgatjuk a kókuszreszelékbe. 3. A köze..

1. A hideg vajat kisebb darabokra vágjuk, majd 20 dkg liszt társaságában konyhai robotgép segítségével (kézzel is csinálhatjuk) összedolgozzuk. Vigyáz..

1. A tejet meglangyosítjuk, egy decit kimerünk belőle, majd belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk egy kevés porcukrot, és nagyjából 15 perc alatt föl..

1. Első lépésben meghámozzuk, elnegyedeljük, majd a magházakat eltávolítva citromos vízbe tesszük a körtéket (nehogy megbarnuljanak). 2. A vizet egy ..

1. A cukkinit és a csillagtököt meghámozzuk, mindkettőt lapjában félbevágjuk, majd kikaparjuk a magjaikat. Húsukat hosszú vékony szálakra gyaluljuk. A..

1. A tésztát szobahőmérsékleten fölengedjük. Meglisztezett gyúrólapon téglalap alakúra nyújtjuk, majd 12 darab, egyenként nagyjából másfél ujjnyi szél..

1. A tésztához való lisztet egy fém keverőtálba szórjuk. A vizet a sóval fölforraljuk, a lisztre öntjük, és eleinte fakanállal, majd kézzel addig dol..

1. A kakaós tésztához a kekszet a kakaóporral, a porcukorral, a rummal, a kávéval és a vízzel együtt összedolgozzuk. Ezt követően félretesszük addig, ..

1. A tojást a porcukorral együtt kb. 3 perc alatt simára keverjük, majd az olvasztott vaj segítségével tovább dolgozzuk. 2. Az aszalt gyümölcsöt, a m..

1. Erdély legismertebb édes süteménye, amit régebben a cserepes kandallók nyitott tűzterében, hosszú kürtőskalács sütő dorongra tekerve, nyílt parázso..

1. A tejet meglangyosítjuk. Belekeverjük a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, s meleg helyen letakarva 10-15 perc alatt felfuttatjuk. A lisztet ..

1. A tejet meglangyosítjuk. A felét egy pohárba öntjük, belemorzsoljuk az élesztőt, majd 1 kiskanál cukor segítségével meleg helyen kb. 15 perc alatt ..

1. A tésztához a lisztet a margarinnal együtt elmorzsoljuk, megsózzuk, majd a cukor, az összemorzsolt élesztő és a víz segítségével összegyúrjuk. Leta..

1. 220 fokra előmelegítjük a sütőt, majd a tésztához a lisztet a tojásokkal és a tejjel együtt kikeverjük. Ezután öntjük hozzá a többi tejet. A cukorr..

1. A vöröshagymát pucoljuk meg, vágjuk fel közepes kockákra, majd tegyük langyos, sós vízbe kb. egy fél órára (nagyobbra vágjuk mint pl. a pörkölt alá..

1. Megmossuk és kockákra vágjuk a húst, majd egy edénybe téve öntünk rá kevés olajat, megszórjuk gyros porral és összekeverve pár órára félrerakjuk, a..

1. A gombának levágjuk a keményebb tönk részét, majd alaposan megmossuk. 2. Egy serpenyőben, kevés olajban megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, ráreszeljü..

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 30 percet pihentetjük. 2. Ezalatt a darált húshoz hozzáadunk 1 db kisebb, kockára vágott vöröshagymát, 2 gere..

1. Megtisztítjuk a spárgát. A spárga rügyeket (kb. 3-5 cm hosszan) levágjuk és félretesszük, a szárakat pedig 2 cm-es darabokra vágjuk. 2. A szárakat..

1. A tejet meglangyosítom, elkeverem a cukorral, beöntöm a kenyérsütőgép tartályába és belemorzsolom az élesztőt. Ha kézzel készítem, akkor a dagasztó..

1. Áztassuk be annyi vízben a zsemlét, amennyi ellepi. 2. A káposztát szedjük leveleire és blansírozzuk 2 percig, forrásban lévő vízben a jó formálha..

1. A tojásokat a cukorral egy elektromos habverővel 10 perc alatt habosra keverjük, majd továbbkeverve kanalanként hozzáadjuk a vizet. 2. A lisztet a..

1. Egy serpenyőben a vajat felolvasztom, majd rádobom a csíkokra vágott bacon-t és lassú tűzön aranybarnára pirítom. 2. Amint elkészült a bacon, egy t..

1. Az almaszószhoz 4 almát pucoljunk meg és vágjuk egyforma kockákra. 2. Egy kis vajban pároljuk meg, szórjuk rá a lisztet, kavarjunk egyet rajta és ..

1. A tészta hozzávalóit összegyúrom, majd vékonyra kinyújtom. 2. Megkenem tojásfehérjével, megszórom reszelt sajttal és egy derelyevágóval formás háro..

1. A rizst előfőzöm, a tojásokat keményre főzöm és apró kockákra vágom. 2. Az olajat felteszem egy edénybe forrósodni, rádobom a kockákra vágott sárga..

1. Tisztítsuk meg a zöldségeket, aprítsuk fel, majd egy lábosban kezdjük felolvasztani a vajat. 2. Pirítsuk meg benne a zöldségeket a vékonyra felszel..

1. A liszteket összekeverjük a sóval, majd az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. 2. A megkelt élesztőt hozzáadjuk a liszthez, majd a tojáso..

1. Pucoljuk meg a gombát, egy tiszta ecsettel alaposan tisztítsuk meg a földtől. Aprítsuk fel a hagymát, reszeljük le a fokhagymát és pároljuk meg az ..

- Magyar Elek a halhatatlan, örökérvényű Ínyesmester írja szakácskönyvében: ” Az őszi asztalon nagy szerepet játszik a vad; a nyúl a fogoly, a fácán, ..

- Ez a gazdag leves egytálételnek is beillik, de mielőtt belefelejtkeznénk a lángosok ízes, színes világába azt javaslom, együnk meg egy ilyen bogrács..

- A ballagás mindnyájuk életének egyik legkedvesebb emléke, különösen, ha már a megszépítő visszaemlékezés szivárvány felhője veszi körül. Ekkor még e..

- Az Ínyesmester, a magyar konyha szépségeinek beható ismerője, Magyar Elek néhai újságíró, a disznótoros időkhöz kapcsolja a sertésszűzről szóló véle..

Egy halom feszes héjú, illatos citrom puszta látványa igazán testet, lelket, szemet gyönyörködtető látvány a ködös, nyomasztó szürke téli napokon. Zam..

- Farsangkor fánkot kell enni, és tudni illik, hogy házilag illik elkészíteni! A jó hír annyi, hogy a kissé bonyolult, kényes, és híres szalagos fánk..

Itt az újrakezdés ideje. Ki-ki a saját életében ilyenkor tesz néhány fogadalmat, melyet aztán év közben próbál megvalósítani. Mi itt a Capriccio laká..

Az ünnepek közeledtével a Vince Budapest utánajárt, hogy mit isznak a világ különböző országaiban karácsonykor. Meglepő és érdekes szokásokat találtak..

- Ezzel a megállapításával is örök igazságot mondott irodalmunk legnagyobb igazi mesemondója Jókai Mór. Mi több e tekintetben még világra szólóan szé..

- A népszerű és közismert Bálint gazdától tudhatjuk meg, hogy a cukkini egyáltalán nem régi, inkább ifjú növénye zöldséges kertünknek. A kabaktermésű ..

Igen, „ő” az, a padlizsán! „Aki” akár 1 méter magasságot is elérhet, szép latin neve Solanum melongena, s a burgonyafélékhez tartozó, egyéves növény...

- Pikáns, fűszeres, egzotikus, illatos, és bárki függővé válhat tőle. Leginkább így jellemezhetnénk a ma már szerencsére a gasztronómiában méltó helyé..

- Az év legrövidebb éjszakája, a nyári napforduló, amit június 24-én ünnepelünk. Ekkor áll a Nap a legmagasabb delelési ponton az égbolton.  (Kor..

- Ünnep után, jó esetben, mindig marad valamennyi sonkánk. Sokfélképpen vehetjük hasznát, ezúttal néhány ötlettel igyekszünk olyan a sonkás fogásokat ..

- A keresztény világ legnagyobb ünnepe a húsvét, amikor Jézus Krisztusnak az emberiség megváltójának kereszthaláláról és feltámadásáról emlékeznek meg..