Ferdinánd tekercs Karcagról

Ferdinánd tekercs Karcagról recept
Hozzávalók
•  2 dkg élesztő
•  2.5 dl tej
•  2 csapott evőkanál kristálycukor
•  csipetnyi só
•  40 dkg finomliszt
•  3 tojássárgája
a töltelékhez:
•  15 dkg vaj
•  15 dkg kristálycukor
•  1 csomag vaníliás cukor
a nyújtáshoz:
•  finomliszt
a lábas vagy tűzálló tál kikenéséhez:
•  vaj
•  kristálycukor
a tészták körbekenéséhez:
•  5 dkg vaj
a locsoláshoz:
•  1 csomag vaníliás cukor
•  1-2 evőkanál kristálycukor
•  1.5 dl zsíros tejszín

Elkészítés módja

1. A tésztához az élesztőt a meglangyosított tejbe morzsoljuk, s meleg helyen 10 perc alatt fölfuttatjuk. Ezután a cukrot meg a sót beleszórjuk, majd egy tálba öntjük, és a liszttel meg a tojások sárgájával inkább lágy, mint kemény, amolyan fánktésztává gyúrjuk-dagasztjuk. Aki szereti, a tésztába reszelt citromhéjat vagy mazsolát is beledolgozhat. Letakarva, meleg helyen kb. 45 perc alatt a duplájára kelesztjük.

2. A töltelékhez a puha (szobahőmérsékletű) vajat először magában, majd a kétféle cukorral keverjük habosra. A megkelt tésztát enyhén belisztezett gyúrólapon kisujjnyi vastagságúra, téglalap alakúra nyújtjuk, a cukros vajjal egyenletesen megkenjük.

3. Ezután felcsavarjuk, majd belisztezett késsel 2,5-3 centi vastagon fölszeleteljük. Két közepes vagy egy nagyobb lábast, tűzálló tálat vagy hagyományos tortaformát jól kivajazunk, cukorral behintünk, majd a tésztatekercseket (nekünk 14 darab lett) nem túl szorosan belerakosgatjuk úgy, hogy az oldalukat egy kevés olvasztott vajjal kenjük körbe, így könnyen szétszedhetőek sütés után.

4. Meleg helyen 1-1,5 órán át kelesztjük, azután előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) 20 percig sütjük. Ekkor a vaníliás cukorral és a cukorral édesített tejszín felével meglocsoljuk-kenjük, és további 15-18 percig sütjük, közben a locsolást még egyszer megismételjük. Még forrón tálra borítjuk, mert ha kihűlt, nem jön ki a cukormáz miatt.

Ferdinánd tekercs Karcagról recepthez fűződő történet, jótanács

Ha tortaformában sütjük, azt érdemes alufóliával kívülről alaposan körbeburkolni, mert sütés közben a fölolvadó vaj a legkisebb résen is kifolyhat belőle a sütőtérbe.

A leírásban szereplő Ferdinánd tekercs Karcagról recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Ferdinánd tekercs Karcagról recept - 2 hozzászólás

  1. admin
    admin #9857 2015. 11. 28. 12:38 Válasz a #9856. hozzászólásra Válasz

    Köszönjük a pozitív visszajelzést, szerintünk is egy nagyon finom és különleges fogás.

  2. maxima
    maxima #9856 2015. 11. 27. 23:40 Válasz

    Nagyon finom lett szinte 1 óra alatt a család fölfalta

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Ferdinánd tekercs Karcagról recept - 2 hozzászólás

  1. admin
    admin #9857 2015. 11. 28. 12:38 Válasz a #9856. hozzászólásra Válasz

    Köszönjük a pozitív visszajelzést, szerintünk is egy nagyon finom és különleges fogás.

  2. maxima
    maxima #9856 2015. 11. 27. 23:40 Válasz

    Nagyon finom lett szinte 1 óra alatt a család fölfalta

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.