Cseresznyés kosárka

1. A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk, és a cukorral meghintve 2-3 percig pároljuk, majd kihűtjük.

2. A díszítéshez a kristálycukrot megolvasztjuk, majd egy vajjal megkent alufóliára, villa segítségével egymást keresztező, szabálytalan csíkokat húzunk belőle, és hagyjuk megdermedni.

3. A leveles tésztát kb. 10 perccel a felhasználás előtt kivesszük a hűtőszekrényből, a sütőt pedig előmelegítjük 210 °C-ra.

4. A tésztát deszkára fektetjük, és 8 darab, kb. 10 cm átmérőjű, kör alakú lapocskát szaggatunk belőle, amiket aztán sütőpapírral kibélelt tepsire fektetünk.

5. A párolt cseresznyét elosztjuk a lapocskák tetején, megszórjuk durvára vágott mandulával, majd a forró sütőben 10–15 perc alatt aranysárgára sütjük.

6. A kész kosárkák tetejére 1-1 gombóc fagylaltot nyomunk, végül édességünket a fóliáról lepattintott karamellszálakkal díszítjük.