Szilaspogonyi vaddisznóragu

Szilaspogonyi vaddisznóragu recept
Hozzávalók
•  2 kg vaddisznóhús
•  15 dkg füstölt szalonna
•  25 dkg vöröshagyma
•  25 dkg sárgarépa
•  30 dkg vargányagomba
•  2 dkg sűrített paradicsom
•  4 db borókabogyó
•  só ízlés szerint
•  bors ízlés szerint
•  kakukkfű ízlés szerint
•  1 evőkanál étkezési keményítő
•  1 evőkanál áfonyadzsem
•  0.5 l vörösbor
•  1 dl narancslé
•  50 dkg tarhonya

Elkészítés módja

1. A vaddisznóhúst felkockázzuk és a kockára vágott szalonna kisült zsírjában fehéredésig forgatjuk.

2. A hagymát finomra vágva hozzáadjuk a húshoz, sózzuk, borsozzuk, mozsárban összetört borókabogyót adunk hozzá, fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel és felöntjük a borral.

3. Fedő alatt, lassú tűzön pároljuk, az elfőtt levét vízzel időnként pótolva.

4. Amikor a hús félpuha, hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát és a paradicsompürét.

5. Közben a gombát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk és mielőtt a ragu elkészül, hozzáadjuk.

6. Amikor minden megpuhult, a narancs levével elkeverjük a keményítőt és besűrítjük vele a ragut.

7. A végén egy kis áfonyalekvárral tompítjuk a savasságot.

8. Házi tarhonyával és savanyúsággal tálaljuk.

Szilaspogonyi vaddisznóragu recepthez fűződő történet, jótanács

A ragu (franciául ragout) darabokra vágott húsból, szárnyasból, vadból és halból, rákból, belső részekből (máj, mirigy) vagy főzelékféléből, gyakran ezek keverékéből készült francia eredetű étel, melyet erősen fűszerezve és kissé savanykás mártással tálalnak fel. Ezt az étket a minden év szeptemberének első szombatján Szilaspogonyban megrendezésre kerülő "Kőleves fesztivál" tiszteletére ötöltem ki.

A leírásban szereplő Szilaspogonyi vaddisznóragu recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Szilaspogonyi vaddisznóragu recept - 4 hozzászólás

  1. zsuzsa56
    zsuzsa56 #9652 2014. 12. 04. 23:05 Válasz

    Hát ez igazán látványos!

  2. Carevics
    Carevics #9615 2014. 11. 06. 16:08 Válasz

    Köszönöm szépen. Az íze a látványától is jobb! :)

  3. manócska
    manócska #9612 2014. 11. 05. 23:01 Válasz

    Nagyon guszta!

  4. admin
    admin #9607 2014. 11. 04. 19:24 Válasz

    Üdvözöljük weboldalunkon.
    Feltöltésével esélye nyílt a 20.000,- forintos vásárlási utalvány megnyerésére.
    Kívánjuk használja sikerrel oldalunkat.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Szilaspogonyi vaddisznóragu recept - 4 hozzászólás

  1. zsuzsa56
    zsuzsa56 #9652 2014. 12. 04. 23:05 Válasz

    Hát ez igazán látványos!

  2. Carevics
    Carevics #9615 2014. 11. 06. 16:08 Válasz

    Köszönöm szépen. Az íze a látványától is jobb! :)

  3. manócska
    manócska #9612 2014. 11. 05. 23:01 Válasz

    Nagyon guszta!

  4. admin
    admin #9607 2014. 11. 04. 19:24 Válasz

    Üdvözöljük weboldalunkon.
    Feltöltésével esélye nyílt a 20.000,- forintos vásárlási utalvány megnyerésére.
    Kívánjuk használja sikerrel oldalunkat.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.