Vadas

Vadászmester krémlevese
1. A fölengedett fácánt megmossuk, négy részre vágjuk. Ha tudjuk, a marha csontot is földaraboljuk. 2.. Tovább

Szarvasragu nagyvadász módra
1. A húst fölengedjük, leöblítjük, leszárogatjuk, majd 2 centis kockákra vágjuk, a kakukkfűvel és.. Tovább

Pirított csirke vadász módra
1. A csirkét négybe vágjuk, megsózzuk, a lisztbe forgatjuk, és nagy lángon, egy lábasban a forró.. Tovább

Vezeklő vadász vadlibája Tokody módra
1. A libamellet kicsontozzuk, az így kapott húsnak kb. 70 dekának kell lennie. A zöldség.. Tovább

Vadas marha
1. A húst megmossuk, majd a nedvességet leitatjuk róla. 1 liter, 1 csapott kiskanál sóval ízesített vizet fölforra.. Tovább

Vadas, narancsos nyúlcombok
1. A fölengedett combokat megmossuk, leöblítjük, majd vékony hártyájukat lefejtjük. A szalonnát 0,5.. Tovább

Büki vadas hús
1. A combot fölengedjük, megmossuk, leszárogatjuk, majd rostjaira merőlegesen 7-8 dekás szeletekre vágjuk, és k.. Tovább

Hamis vadas csirkemell
1. A sárgarépát megtisztítjuk, a reszelő durva fokán lereszeljük. A cukrot egy széles, magas peremű se.. Tovább

Nyúlcomb vadasan hagymás nudlival
1. A fölengedett combokat megmossuk, leöblítjük, majd vékony hártyájukat lefejtjük. A szalon.. Tovább

Burgonyás knédli vadasan
1. A mártáshoz a zöldségeket, – beleértve a hagymát is –, megtisztítjuk és karikákra vágjuk. 2. Az.. Tovább

Vadas zsemlegombóccal
1. A hússzeleteket kiklopfoltam, sóztam, borsoztam, lisztbe forgattam. 2. Olajban kicsit átsütöttem. .. Tovább

Vadas szemlegombóccal
1. A húst felszeleteljük, megsózzuk, megborsozzuk, megforgatjuk lisztben, majd forró olajban hirtelen k.. Tovább

Vadas marha spagettivel
1. 24 órára bepácoljuk a húst a leírtakkal és másnap feltesszük a tűzre csontlével főzni egészben. 2.. Tovább

Vadas marha zsemlegombóccal
1. A hússzeleteket sózom, borsozom, lisztbe forgatom, majd forró olajban hirtelen kisütöm. 2. A s.. Tovább

Vadas marhaszelet szalvétagombóccal
1. A szalonnát, a hagymát és a zöldségeket kockázzuk fel. 2. Tegyük tálba a húst és szór.. Tovább

Vadas marhapecsenye, medvehagymás zsemle..
1. A húst forró olajon kérgesre sütjük, utána felöntjük vízzel, sózzuk, bors.. Tovább

Hamis vadas csirkemell
1. A csirkemellet csíkokra vágjuk, a tésztát 2 liter forrásban lévő, sós vízben puhára kifőzzük. 2. A .. Tovább

Őzcomb vadasan
1. Az őzhúst 4-5 nagyobb darabra vágjuk, kicsontozás nélkül minden oldalát serpenyőben kevés olajon jól megpir.. Tovább

Knédli vadassal
1. A marhahússzeleteket kiklopfoljuk, olajban mindkét oldalát átsütjük. 2. Félretesszük. 3. A mártáshoz a z.. Tovább

Borjúhús vadasan
1. A hússzeleteket sóztam, borsoztam, lisztbe mártottam, forró olajban hirtelen kisütöttem. 2. Papírszalvét.. Tovább