Főzelékek

1. A hagymát finomra aprítjuk és egy lábasban, az olajon közepes lángon 4-5 perc alatt aranysárgára pirítjuk. A pa.. Tovább

1. A sóska vastag szárát levágjuk, lecsipkedjük, majd a leveleket többször váltott hideg vízben megmossuk.. Tovább

1. A parajlevelet megtisztítjuk, vagyis szárát lecsipkedjük, és a leveleket többször váltott hideg v.. Tovább

1. A pulykacomb bőrét lefejtjük, majd a húst annyi — kb. 1,5 liter — vízben, amennyi bőven ellep.. Tovább

1. A mangold szárát kivágjuk a levélből. Ezt a szárat a rebarbarához és a spárgához hasonlóan külső vékony hárt.. Tovább

1. A krumplit hámozzuk meg. 2. A meghámozott krumplit 1,5 liter vízben főzzük meg. Ízesítsük a 1,5 kiskanál s.. Tovább

1. A cukkinit és a csillagtököt meghámozzuk, mindkettőt lapjában félbevágjuk, majd kikaparjuk a magjaikat. Hús.. Tovább

1. A zöldbabot megmossuk, lecsöpögtetjük. Mindkét végüket levágjuk, leszálkázzuk, majd 2 centis darabokra vágj.. Tovább

1. A burgonyát megtisztítjuk, majd 0,5 centi vastag karikára (esetleg 2 centis kockákra) vágjuk.. Tovább

1. A sárgarépát és a karalábét megtisztítjuk, 1-1,5 centis kockákra vágjuk; ha a répa kisebb, ak.. Tovább

1. A kifejtett zöldborsót megmossuk, lecsöpögtetjük. Egy lábasba tesszük, 5-6 deci vizet aláöntünk, 1 kiskan.. Tovább

1. A kelbimbófőzelékhez a kelbimbót megtisztítjuk, egy lábasba rakjuk, és annyi – kb. 8 deci – vizet öntü.. Tovább

1. A medvehagyma leveleit a szárról lecsipkedjük, éppen úgy, mint a spenót esetében. A leveleket többször.. Tovább

1. Először a rántást készítjük el, hogy legyen ideje kihűlni, mire kell. Ehhez a petrezselymet finomr.. Tovább

1. A karalábét vékonyan meghámozzuk, — szép zsenge leveleiből szűk maréknyit félre.. Tovább

1. A vajat egy közepes lábasban felolvasztjuk, a lisztet beleszórjuk, fél perc alatt kevergetve .. Tovább

1. A húst kis lyukú tárcsán át ledaráljuk. A zsemlét hideg vízbe vagy tejbe áztatjuk, kifa.. Tovább

1. A tököt megpucolom és a nagy lyukú reszelőn lereszelem, majd besózom és hozzáadom a kaprot. 2. Fél.. Tovább

1. A tököt kiolvasztom. 2. Az olajat felteszem a tűzre és az apró kockára vágott hagymát üvegesr.. Tovább

1. A sóskát megmostam, az ereket kiszabdaltam, majd felaprítottam. 2. Vajon megpároltam a sóskát, sót hintettem.. Tovább