Parajfőzelék, avagy spenót

Parajfőzelék, avagy spenót recept
Hozzávalók
•  kb. 80 dkg friss parajlevél vagy 1 csomag (50 dkg) fagyasztott parajpüré
•  1 mokkáskanál szódabikarbóna
•  6 dl tej
•  2 evőkanál finomliszt (Graham-liszt vagy zabpehelyliszt is lehet)
•  1 dl főzőtejszín
•  2 tojás
•  1 púpozott kiskanál só
•  1 mokkáskanál őrölt fekete bors
•  2 gerezd fokhagyma

Elkészítés módja

1. A parajlevelet megtisztítjuk, vagyis szárát lecsipkedjük, és a leveleket többször váltott hideg vízben megmossuk. Kb. 1,5 liter vizet forralunk, a szódabikarbónát beleszórjuk – ez azért kell, hogy a paraj üde zöld színű maradjon –, majd a parajt belekeverjük. Fakanállal többször megkeverjük, és kb. 2 perc múlva, amikor a levelek jól összeestek, leszűrjük.

2. Ezután a hideg tejjel turmixoljuk, újra a tűzre tesszük. Ha fagyasztott parajból készítjük, akkor azt – ha nem engedtük föl – fagyosan a tejbe tesszük, és addig forraljuk, amíg föl nem olvad benne.

3. A lisztet a tejszínnel simára keverjük, ha kell, egy kevés vizet is öntünk bele, majd a felvert tojásokat is hozzáadjuk. A tejes parajpürét ezzel sűrítjük, vagyis kevergetve kb. 2 percig forraljuk, ezalatt besűrűsödik. Közben megsózzuk, megborsozzuk, a présen áttört fokhagymával ízesítjük.

Parajfőzelék, avagy spenót recepthez fűződő történet, jótanács

A parajt tojás nélkül is készíthetjük, ilyenkor a tejszínnel (esetleg tejjel) simára kevert liszttel sűrítjük a főzeléket. Hagyományos módon, rántással is főzhetjük. Ilyenkor 4 deka vajat fölolvasztunk vagy 3 evőkanál olajat megforrósítunk. A lisztet rászórjuk, kevergetve 2 perc alatt zsemleszínűre pirítjuk, és a zúzott fokhagymát is hozzáadjuk. A tejes parajpürét ráöntjük (ez nem lehet semmi esetre sem forró, csak meleg, különben a rántást összekapja, csomós lesz), kevergetve sűrűre főzzük. A főzeléket zsemlével is sűríthetjük. Ehhez 2-3 darabot hideg vízbe áztatunk, jól kifacsarjuk, szitán áttörjük, a forró tejes parajpüréhez keverjük, pár percig főzzük.

A leírásban szereplő Parajfőzelék, avagy spenót recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (főzelékek, spenót, parajfőzelék) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.