Tavaszi főzelék (finomfőzelék)
Elkészítés módja
1. A sárgarépát és a karalábét megtisztítjuk, 1-1,5 centis kockákra vágjuk; ha a répa kisebb, akkor csak félkarikákra vágjuk. A vajat egy lábasban fölolvasztjuk, a répát rárakjuk, és kevergetve 4-5 percig pároljuk. Ekkor adjuk hozzá a karalábét és vele együtt a zöldborsót is. Megsózzuk, a cukorral ízesítjük, és lefödve, kis lángon, saját levében 10-12 percig pároljuk, ezalatt az összes zöldség éppen puha lesz. Közben többször megkeverjük, ha kell, egy kevés vizet is öntünk alá, nehogy lekapjon, de a végére hagyjuk, hogy a leve elfőjön, azaz zsírjára süljön.
2. Ezután a fölaprított petrezselyemmel és a liszttel megszórjuk. Éppen csak 1 percig pirítjuk, — igazából nem szabad, hogy színt kapjon —, majd a tejet ráöntjük. Kevergetve 3-4 percig forraljuk, ezalatt a leve mártásszerűen besűrűsödik. Ha kell, utánaízesítjük.
Tavaszi főzelék (finomfőzelék) recepthez fűződő történet, jótanács
Só helyett ételízesítő porral is készülhet. A karalábé mellett vagy helyett apró rózsáira szedett karfiolt, brokkolit, morzsolt kukoricát, zöldbabot, cikkekre vágott gombát stb. is használhatunk hozzá. Fagyasztott zöldségkeverékből is főzhetjük.
Készíthetjük úgy is, hogy a zöldséget víz és tej keverékében ízesítve megfőzzük, végül levét tejes habarással (tejben simára kevert liszttel) sűrítjük. Gazdagíthatjuk főzőtejszínnel is.
Hozzászólás írása
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned
Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.