Tejfölös karalábéfőzelék sült csirkemájjal

Tejfölös karalábéfőzelék sült csirkemájjal recept
Hozzávalók
•  4 közepes nagyságú (1.2 kg) karalábé (tisztítva kb.90 dkg)
•  3 evőkanál olaj
•  kb.1 púpozott kiskanál só
•  1 kiskanál kristálycukor
•  1 nagy csokor petrezselyem
•  2 csapott evőkanál finomliszt
•  5 dl víz vagy tej (lehet felesben is)
•  1 kis pohár (150gramm) tejföl
a sült csirkemájhoz:
•  25-30 dkg csirkemáj (szív nélkül)
•  3 evőkanál olaj
•  1-1 mokkáskanál só
•  őrölt fekete bors
•  majoránna és pirospaprika

Elkészítés módja

1. A karalábét vékonyan meghámozzuk, — szép zsenge leveleiből szűk maréknyit félreteszünk, ez is jó lesz a főzelékbe —, és 2-2,5 centis kockákra vágjuk.

2. Az olajat egy lábasba öntjük, a karalábét rárakjuk, és átforgatjuk. 2-3 percnyi párolás után megsózzuk, a cukorral ízesítjük, a finomra vágott petrezselyemmel és az apró csíkokra vágott zsenge karalábélevéllel fűszerezzük. Kis rést hagyva lefödjük, és nagyjából 6-7 perc alatt a saját levében roppanósra pároljuk. A végén a fedelet leemeljük róla, és hagyjuk, hogy a karalábé zsírjára süljön.

3. A liszttel meghintjük, fél percig kevergetve pirítjuk, de vigyázzunk, kicsit se piruljon meg, maradjon szép fehér. Kevergetve a vizet (tejet) ráöntjük, amint forr kis lángra állítjuk. Egy keveset a forró léből kimerünk, a tejfölt ebben simára keverjük, így öntjük a karalábéhoz. Még 3-4 percig főzzük. Ezalatt a karalábé megpuhul, leve pedig mártásszerűen besűrűsödik. Megkóstoljuk, ha kell, utánasózzuk, fűszerezzük.

4. Amíg a karalábé puhul, elkészítjük a rávaló májat. Ehhez a csirkemájat 2-3 darabra vágjuk, és egy serpenyőben, a megforrósított olajon, közepes lángon 6-8 perc alatt megpirítjuk. Vigyázzunk, ne piruljon hirtelen, mert akkor kívül megkeményedik, belül pedig nyers marad! Nagyjából a sütés félidejében megsózzuk, megborsozzuk, a majoránnával és a pirospaprikával fűszerezzük.

Tejfölös karalábéfőzelék sült csirkemájjal recepthez fűződő történet, jótanács

A főzeléket 1 mokkáskanál őrölt fehér borssal is fűszerezhetjük.

A leírásban szereplő Tejfölös karalábéfőzelék sült csirkemájjal recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (főzelékek, tejfölös csirke, sült csirke) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Még több csirkemáj recept
Még több csirkemáj recept

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.