Csirkemájjal, spenóttal és gombával töltött rakott leveles tészta

Csirkemájjal, spenóttal és gombával töltött rakott leveles tészta recept
Hozzávalók
•  ½ kg csiperke gomba
•  ½ kg csirkemáj
•  40 dkg spenót (fagyasztott)
•  25 dkg mascarpone
•  30 dkg trappista sajt
•  2 x 45 dkg fagyasztott leveles tészta
•  2 nagy fej vöröshagyma
•  3 gerezd fokhagyma
•  5 dkg kacsazsír
•  napraforgóolaj
• 
•  fekete bors
•  fehér bors
•  fokhagymapor
•  majoránna
•  bazsalikom
•  pirospaprika
•  szerecsendió
•  1 csokor petrezselyem
•  2 evőkanál finomliszt
•  2 evőkanál tejföl
•  1 egész tojás
•  2 zacskó barna gyorsrizs

Elkészítés módja

1. Egy lábasban felteszünk kb. 2 liter vizet, forráskor hozzáadjuk a zacskós barna rizst és kb. 10 percig főzzük.

2. Utána lecsöpögtetjük és hagyjuk kihűlni.

3. Közben felvágjuk a vöröshagymákat, az egyiket a gombához, a másikat majd a májhoz fogjuk felhasználni.

4. A spenótot és a mélyhűtött leveles tésztát szobahőmérsékleten felengedjük.

5. A csirkemájat apóra vágjuk, az 5 dkg zsíron és némi napraforgóolajon üvegesre párolt 1 fej feldarabolt vöröshagymához adjuk.

6. Kb. 20 percen keresztül pirítjuk és pároljuk, hozzáadunk sót, borsot és majoránnát.

7. Ha kész, félretesszük kihűlni.

8. A felengedett spenótot lassú tűzön feltesszük egy lábasba, hozzáadjuk a mascarponét és a 3 gerezd zúzott fokhagymát.

9. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.

10. Ha túl folyékony állagú lenne, akkor liszttel-tejföllel habarást készítünk, és hozzákeverjük.

11. Egyet rottyantunk rajta, és a tűzről levéve hagyjuk kihűlni ezt is.

12. Olajon megpároljuk a másik fej vöröshagymát, amit előzőleg feldaraboltunk.

13. Hozzáadjuk a kockákra vágott gombát, egy csokor aprított petrezselymet, sót, fehér borsot, csipetnyi fokhagymaport, majoránnát, bazsalikomot és pirospaprikát. 10-12 perc alatt kész, ezt is hagyjuk kihűlni.

14. A barna rizst egyenlően elosztjuk a spenótos, a gombás és a csirkemájas töltelékrészek között.

15. Közben lereszeljük a trappista sajtot.

16. A 2 csomag leveles tésztát 4 egyenlő darabra szedjük és a tepsi méretére kinyújtjuk.

17. A tepsit előzőleg kivajazzuk és kilisztezzük.

18. Belehelyezzük az első réteg tésztát, rátesszük a csirkemájjal elkevert rizst, majd a tetejére a reszelt sajt egyharmadát tesszük.

19. Ráhelyezzük a második darab kinyújtott leveles tésztát, amit nyújtás után késsel picit bevagdostunk.

20. Erre kerül a spenóttal elkevert rizs, a tetejére a reszelt sajt második harmada, majd egy újabb tésztaréteg, amit szintén előtte bevagdostunk késsel.

21. Ezután jön a rizses gomba rétege, rá a maradék trappista sajt és az utolsó leveles tészta.

22. Ezt a tésztaréteget is előzőleg jól bevagdossuk, késsel vagy villával megszurkáljuk.

23. A tetejére egy felvert tojást kenünk, hogy sütés közben rábarnuljon, 200 °C-ra felmelegített sütőbe tesszük, 20 percig ezen a fokozaton, majd 160 °C-on további 15 percig sütjük.

Csirkemájjal, spenóttal és gombával töltött rakott leveles tészta recepthez fűződő történet, jótanács

Mivel elég tartalmas étel a zöldségekkel, a májjal és a rizzsel, ezért köret nélkül is laktató.
Tálaláskor kevés tejfölt tehetünk mellé.

A leírásban szereplő Csirkemájjal, spenóttal és gombával töltött rakott leveles tészta recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (spenót, leveles tészta, rakott tészta, töltött gomba, töltött csirke) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Csirkemájjal, spenóttal és gombával töltött rakott leveles tészta recept - 4 hozzászólás

  1. horniart
    horniart #1877 2013. 03. 14. 00:11 Válasz

    hmmm... én kóstoltam és ott van... vegák a májat szójára símán cserélhetik! :-)

  2. fruzsus
    fruzsus #1727 2013. 03. 11. 22:12 Válasz

    Bár a sokféle hozzávaló miatt bonyolultnak tűnhet, de a rétegek ízeinek harmóniája miatt megéri az időt, és nem olyan nehéz elkészíteni, mint amilyen hosszú a leírás :) Rizs nélkül is finom lehet, mi azért pakoltuk bele, hogy teljes értékű főétel legyen, kellően laktató :)

  3. karperec
    karperec #1718 2013. 03. 11. 20:36 Válasz

    Klassz recept! Megy az elkészítendőkhöz!

  4. manócska
    manócska #1697 2013. 03. 11. 19:32 Válasz

    Jól hangzik és gusztusos!

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Még több csirkemáj recept
Még több csirkemáj recept

Csirkemájjal, spenóttal és gombával töltött rakott leveles tészta recept - 4 hozzászólás

  1. horniart
    horniart #1877 2013. 03. 14. 00:11 Válasz

    hmmm... én kóstoltam és ott van... vegák a májat szójára símán cserélhetik! :-)

  2. fruzsus
    fruzsus #1727 2013. 03. 11. 22:12 Válasz

    Bár a sokféle hozzávaló miatt bonyolultnak tűnhet, de a rétegek ízeinek harmóniája miatt megéri az időt, és nem olyan nehéz elkészíteni, mint amilyen hosszú a leírás :) Rizs nélkül is finom lehet, mi azért pakoltuk bele, hogy teljes értékű főétel legyen, kellően laktató :)

  3. karperec
    karperec #1718 2013. 03. 11. 20:36 Válasz

    Klassz recept! Megy az elkészítendőkhöz!

  4. manócska
    manócska #1697 2013. 03. 11. 19:32 Válasz

    Jól hangzik és gusztusos!

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.