Tatárhús magyarosan

Elkészítés módja
1. A marhahúst vékony késsel lehártyázzuk, majd vékony csíkokra vágjuk.
2. Edénybe téve ráöntjük az olajat, összekeverjük és többszöri forgatás mellett kb. egy hétig hűtőben állni hagyjuk.
3. Ezáltal a rostok meglazulnak és a hús megpuhul.
4. Elkészítésekor az olajból kivéve finom tárcsájú darálón ledarálva hozzáadjuk a fűszereket.
5. Fakanállal jól összekeverjük és mint kész tatárhúst salátalevéllel bélelt, előhűtött üvegtálra tálaljuk.
6. Pirított kenyeret és vajat adunk hozzá.
Tatárhús magyarosan recepthez fűződő történet, jótanács
Ez a recept Tárgyik Sándor – Nagy László könyvének segítségével készült el. Ezt a csodát általában minden családban - már ahol kedvelik - a férfiak készítik el. A hölgyek viszont a pirítós szinte áhítatos ropogtatásával nyugtázzák a mesterművet.
És nem kell sokat kenni a piritósra!
Ha pedig szolidaritásból készítenénk el az ételeket, akkor halna meg a gasztronómia.
Kacsalábon forgó paloták is vannak a Rózsa-dombon, megnézzük, de attól még panelban lakunk.
(Persze mondom úgy, hogy közben én is több zsíros kenyeret ettem, mint tatárbifszteket...) :)
T. Zsuzsa56
A fehérpecsenye, vagy a hátszín is megteszi.
Én csak ezekből készítem és fél kilóból öten igencsak jóllakunk.
Kétségtelenül nem a csirke far-hát kategória. :-)
Hát azért a bélszín nem 100 ft-os husi.Kapni is talán csakPesten lehet.Ha arra gondolok,mennyi olyan dokumentum filmet nézek,hogy gyerekek ezrei,vagy százezrei szemét guberálásból él,mert nincs mit enni,szívesen lemondok az efféle élvezetekről,és nekik adnám az utolsó falatomat is,mert, ehhez képest ami van a világban sok olyan országban mi, dúskálunk a javakban.
Nagyon rég ettem tatárbifszteket. Szeretem, pirítóssal isteni finom:) Nagyon gusztusos!
Kiegészítésként a "Hidegkonyhai Szakácsművészet" (Targyik-Nagy) c. könyvből:
Tatárbifsztek:
Marhabélszín: 1000.-g fehérbors: 8.- g, konyhasó 30.- g, vöröshagyma 100.- g, mustár 50.- g. tojássárgája 10.- db.
A profi hidegkonyhát kedvelőknek ajánlom a fenti, 1983-ban megjelent tankönyvet.
Üdvözöljük weboldalunkon.
Feltöltésével esélye nyílt a 10000,- forintos vásárlási utalvány megnyerésére.
Kívánjuk használja sikerrel oldalunkat.