Aszalt szilvás-unicumos, krémes kocka

1. Az aszalt szilvát forró vízbe áztatjuk 1 órára, majd lecsöpögtetjük.

2. Néhány szebb darabot meghagyunk a díszítéshez, a többit feldaraboljuk, majd 4 cl aszalt szilvás unikummal összekeverjük és többször megforgatjuk.

3. Míg a piskótát kikeverjük, állni hagyjuk.

4. A tojásokat szétválasztjuk.

5. A fehérjét a cukorral felverjük, majd hozzáadagoljuk a tojássárgáját és a sütőporral elkevert lisztet.

6. A masszából 3 csíkot teszünk a tepsibe (nagyjából 2/3 rész).

7. A megmaradt 1/3 részbe kakaóport keverünk, ezt tesszük a csíkok közé, majd egy kanál nyelével „márványozzuk”.

8. Hosszanti és kereszt irányban húzzuk a kanál nyelét.

9. Rászórjuk az aszalt szilvát és előmelegített sütőben, 200 fokon, tűpróbával ellenőrizve készre sütjük.

10. A krémhez a tejszínt felverjük és porcukrot, kakaóport, valamint unikumot keverünk bele.

11. Amikor a piskóta megsült és kihűlt, sütőpapírra borítjuk úgy, hogy a teteje kerüljön alulra.

12. Hosszanti irányban, középen kettévágjuk, a felső részt félretesszük.

13. Az alsó részt, megkenjük az elkészült krémmel.

14. A félretett piskótát visszaborítjuk rá.

15. Az étcsokoládéból és vajból bevonómasszát készítünk, amibe először a fogpiszkálóra tűzött szilvákat mártjuk, amikkel a kész süteményt díszítjük.

16. Ezeket sütőpapírra rakjuk kihűlni.

17. A masszával a sütemény tetejét bevonjuk, majd hűtőbe tesszük.

18. Kocka alakú szeleteket vágunk, melyeket a krémmel és a bevont aszalt szilvával díszítünk.