Pincepörkölt
Elkészítés módja
1. Én a szalonnával szoktam kezdeni, ujjnyi csíkokat vágok, úgy 4-5 szeletet. Bevagdosom és egy serpenyőben lassú tűzön megpirítom.
2. Kis tálkára kiszedem és a kisült zsírban megfuttatom a kockára vágott hagymát, míg üveges nem lesz.
3. Akkor beleöntöm a többi zöldség felét, paradicsomot, paprikákat.
4. Mikor levet eresztett a "lecsós" alap, kicsit hagyom, kevergetem. Aztán mikor összefőtt kicsit, beleteszem először a marhalábszárat főni. Ezzel kell kezdeni, mert ennek a főzési ideje hosszabb mint a sertéshúsé. Kevergetés mellett, vízzel pótolva az alapot, megfőzöm a husit (kb. 35-40 perc).
5. Aztán beleteszem a többi zöldséget és a fűszereket is, a kockára vágott csülköt is, meg a sült szalonnát. Ekkor már majdnem minden benne van, így főzöm még kb. két órát.
6. A krumpli, vörösbor marad csak a végére, a krumpli kockára vágva megy az egészbe főni, hogy felvegye az ízeket. Mikor kellően puha lesz, (kb. 10 perc), hozzáöntjük a legvégén a vörösbort.
7. Jól elkeverjük és már le is vesszük a tűzről az ételt, el ne párologjon. Fedőt teszünk rá és hagyjuk, hadd érjenek még össze az ízek. Úgy negyed óra múltán már tálalhatjuk is.
Jó étvágyat!Pincepörkölt recepthez fűződő történet, jótanács
Nyáron, bográcsban utánozhatatlan! Ropogós héjú kenyérrel, csemegeuborkával vagy uborkasalátával terítünk, és persze, aki nem kocsival jött, egy cabernet sauvignont is legördíthet mellé :)
Fú, de megkívántam, kár, hogy már ebéd után vagyok :(
Jaj de GUSZTA!!!! Na és tényleg nagyon este van már ehhez! :D De nem baj, nagyon jól néz ki! :)
Kedves Szabina! Ez egy egyszerű, magyar gyomornak való étel, biztos szépeket fogsz álmodni! :)
Már ne haragudj de gonosz dolog az esti órákban ilyen gusztusos ételt feltölteni.:-) Most biztos erről fogok álmodni is. Nagyon finom lehetett.
Köszönöm szépen!
Igen, finom volt, névnapi kajának kiválóan megtette...:)
Jöhet fénypostával, igaz ma nem akartam vacsizni..:)
Jól hangzik a recept, de 12 személyre. Jó ebéd lehetett a vendégeknek.
Isteni lehet marhalábszárból főleg, vörös bor minden finomság van benne.
Szépen tálaltad.,Már vacsiztam ,de így ahogy van elfogadnám..Marcsi