Töltött karalábé kalap nélkül

Töltött karalábé kalap nélkül recept
Hozzávalók
•  Minden személyre 1 db karalábé
•  400-500 gr darált hús
•  200 gr rizs só bors
•  2 dl tejföl
•  1 kiskanál kapor
•  1 fej hagyma
•  2 evőkanál olaj a pároláshoz
•  1 tojás
•  2-3 gerezd fokhagyma
•  petrezselyem zöld

Elkészítés módja

1. A karalábékat meghámozzuk, a zsengébb leveleit félretesszük.

2. Ezután a karalábékat kivájjuk, olyan vékonyra hagyva a falait, amennyire csak tudjuk.

3. Elkészítjük a tölteléket a szokásos módon. A rizst félig megpároljuk. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy pici olajban megpirítjuk.

4. Jól összedolgozzuk a darált húst, a rizst, a pirított hagymát, 1 db tojást, ízlés szerint sót és borsot adunk hozzá. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a karalábékat, a maradékból pedig gombócokat formázunk.

5. Egy lábosba szórjuk a kivájt karalábéforgácsokat és a vastag ereitől megszabadított, fellaskázott leveleket is beletesszük. Rátesszük a tetejére a töltött karalábékat és a húsgombócokat. Annyi vízzel öntjük fel, amennyi ellepi. Sót és egy kis ételízesítőt teszünk a vízbe, majd lassú tűzön addig főzzük, amíg a karalábé megpuhul.

6. Ha már puha a karalábé, kiszedjük a lábosból a gombócokkal együtt.

7. Botmixerrel összezúzzuk a lábosban maradt karalábé forgácsokat és a leveleket.

8. Tejfölös habarással besűrítjük, hogy mártás sűrűségű legyen. Pici cukrot és mustárt vagy mirint keverünk bele, és beleszórjuk az összeaprított petrezselymet.

9. Visszarakjuk a karalábékat és a gombócokat, egyet forralunk rajta, és tálaljuk.

10. Ha a szószt a botmixerrel egy kicsit felhabosítjuk, még vonzóbb látványt nyújt és szerintem nem kötelező a kalap a karalábén, így legalább jól látható a rizses töltelék.

Töltött karalábé kalap nélkül recept - 1 hozzászólás

  1. kissmarton
    kissmarton #10079 2019. 06. 02. 08:55 Válasz

    Nagyon jól néz ki a kép! Szeretem a karalábét, ezt ki fogom próbálni, nyami :)

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Töltött karalábé kalap nélkül recept - 1 hozzászólás

  1. kissmarton
    kissmarton #10079 2019. 06. 02. 08:55 Válasz

    Nagyon jól néz ki a kép! Szeretem a karalábét, ezt ki fogom próbálni, nyami :)

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.