Bagolytorta

1. A tojásokat a cukrokkal habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat és a langyos vizet. Végül belevegyítjük a liszttel elkevert sütőport és citromhéjat. A tésztát ketté osztjuk, az egyik felébe 3 evőkanál kakaóport keverünk.

2. Egy sütőpapírral kibélelt tortaformába 2 evőkanál fehér tésztát rakunk, majd annak a közepére 2 evőkanál barnát. A barna közepére ismét jön 2 evőkanál fehér és így járunk el, amíg el nem fogy a massza. (Ettől szeleteléskor csíkos lesz.) 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig, tűpróbáig sütjük.

3. A krémhez a túrót a citromlével és héjjal, a cukorral összekeverjük. A tejszínhabot 1 evőkanál cukorral és a 2 habfixálóval robotgéppel sűrűre keverjük. Végül hozzáadjuk óvatosan a túrós elegyhez. 1/3-ad részét félrerakjuk, a többihez hozzákeverjük az aprított őszibarackot.

4. A kihűlt tésztát kettévágjuk, a krémet rákenjük az alsó lapra és ráhelyezzük a felsőt. A maradék krémmel egyenletesen befedjük a torta tetejét és oldalát. A szeletelt mandulát óvatosan rányomkodjuk az oldalára. Ízlés szerint szederrel díszítjük. A bagoly mintát papírsablon segítségével elkészítjük. (A sablont a tortára helyezzük, kakaóport szitálunk rá és ez után eltávolítjuk a sablont)

5. Fogyasztás előtt minimum 3 órán át hűtőben tároljuk.