Zöldbableves

Hozzávalók

• 60 dkg zöldbab (50 dkg fagyasztott is lehet)

• kb.1 púpozott kiskanál só

• 1 kis fej vöröshagyma

• 3 evőkanál olaj

• 1 evőkanál finomliszt

• 1 mokkáskanál jóféle pirospaprika

• 1 csokor petrezselyem

• fél mokkáskanál kristálycukor

• 1 kiskanál 10%-os ételecet

• 1 kis pohár (150 gramm) tejföl (ez el is maradhat)

Elkészítés módja

1. A zöldbabot megmossuk, mindkét végét levágva kiszálkázzuk (a zsengénél nem kell szálkázni), majd 2 centis darabokra vágjuk. Egy lábasba szórjuk, kb. 1,2 liter vizet öntünk rá, fölforraljuk.

2. Megsózzuk, a lehéjazott, finomra vágott vöröshagymát hozzáadjuk. Kis lángon, lefödve kb. 20 percig főzzük, ezalatt a bab megpuhul.

3. Közben az olajból meg a lisztből zsemleszínű rántást készítünk (serpenyőben kissé megforrósítjuk az olajat, majd rászórjuk a lisztet és kevergetve kb. 2 perc alatt zsemleszínűre pirítjuk). A tűzről lehúzva a pirospaprikával színezzük, és a fölaprított petrezselymet is belekeverjük.

4. Ha ez a rántás kihűlt, a cukorral, az ecettel meg a tejföllel (aki nem tesz bele tejfölt, egy kevés hideg vízzel) összedolgozzuk. Egy kevés forró levessel simára keverjük, majd a babhoz öntjük. 2-3 percig kevergetve forraljuk, ezalatt leve kissé besűrűsödik. Ha kell, utánaízesítjük.

Zöldbableves recepthez fűződő történet, jótanács

Vegyes zöldséggel kiegészülve is készülhet. Ehhez 2-3 sárgarépát és 1 petrezselyemgyökeret megtisztítunk, karikákra (ha vastagok, akkor félkarikákra) vágunk, és a babbal együtt tesszük fel főni. Júniustól szeptemberig friss, az év többi hónapjában fagyasztott zöldbabból főzhetjük. Karikákra vágott virslivel vagy kolbásszal is gazdagíthatjuk, amit akkor rakunk bele, amikor a bab félig megpuhult.

Tejszínes sertésraguleves, gyulai kolbásszal recept
Jókai bableves révkomáromi módra recept
Nokedlileves recept

A leírásban szereplő Zöldbableves recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (leves, zöldbableves, bableves) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Elkészítési idő: 30-60 perc
Nehézség: könnyű
Adag: 4 személyre
Kalória: 1-250 kcal
Kategória: Leves