Töltött-sült csülök
Hozzávalók
• 1.5 kg nyers sertéscsülök
• 1 dl olaj
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 sárgarépa
• 1-2 kisebb alma
• 30 dkg savanyú káposzta
• babérlevél
• őrölt fekete bors
• só
Elkészítés módja
1. A megtisztított nyers csülköt feltesszük főni. Levét sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet és olyan puhára főzzük, hogy könnyen kicsontozható legyenek. Ha megfőtt hagyjuk kicsit kihűlni, majd eltávolítjuk a csontokat belőle.
2. A savanyú káposztát, az apróra darabolt sárgarépát, almát olajon félig megdinszteljük, menet közben hozzáadjuk az aprított fokhagymát, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
3. A húst megtöltjük a dinsztelt zöldségekkel és konyhai kötözővel szorosan átkötjük, majd 180°C-os sütőben ropogósra sütjük. Sütés közben levével többször meglocsoljuk.
4.Tálalás előtt felszeleteljük és ízlés szerinti körettel, rizs, tört burgonya kínáljuk.
Nagyon szívesen, és mi köszönjük a dicséretet.
Ilyen finomságot,még nem láttam!Istenien néz ki.Ritkán főzök csülköt,azt is csak levesbe szilveszterkor,de ez mindent felül múl!Köszönöm a receptet!