Szlovák káposztaleves

Hozzávalók

• 1 kg füstölt oldalas (lehet másféle füstölt hús is)

• 1 kg savanyú káposzta

• 1 közepes vöröshagyma

• 3 gerezd fokhagyma

• 1 kis doboz (2.5 dkg) szárított gomba vagy gombakeverék

• 25 dkg jóféle füstölt kolbász

• 1 csapott kiskanál Erős Pista vagy csípős Piros Arany

• 5-7 dkg füstölt szalonna

• 1 kiskanál jóféle pirospaprika

a tálaláshoz:

• tejföl

Elkészítés módja

1. A füstölt oldalast 2-3 részre vágjuk, majd egy fazékban, annyi vízben (kb.2,5 liter), amennyi jócskán ellepi puhára főzzük, azután levéből kiemelve hűlni hagyjuk.

2. A savanyú káposztát ha túl savanyúnak találnánk kissé leöblítjük, majd néhány vágással rövidebbre aprítjuk, hogy a szálai ne legyenek olyan hosszúak. A hús főzőlevébe tesszük, a finomra vágott hagymával, a zúzott fokhagymával és a szárított gombával együtt. Nagy lángon fölforraljuk, majd kis rést hagyva lefödjük és kis lángon kb. 35 perc alatt majdnem puhára főzzük.

3. A kolbászt, miután héját lehúztuk, karikákra vágjuk, a káposztához adjuk. Az Erős Pistával (csípős Piros Arannyal) ízesítjük, kb.10 perc alatt készre főzzük.

4. Ezalatt a szalonnát apró kockákra vágjuk, egy serpenyőben a zsírját kisütjük, majd a tűzről lehúzva a pirospaprikát hozzákeverjük. A kész leveshez adjuk, amit megkóstolunk, ha kell utánasózzuk, ízesítjük. Tálaláskor 1-1 kanálka tejföllel díszítjük.

Szlovák káposztaleves recepthez fűződő történet, jótanács

Az eredeti receptben nem szerepel, de még pikánsabbá teszi a leves ízét, ha a vége felé jó 1 kiskanálnyi majoránnával is fűszerezzük.

Fűszeres bakonyi betyárgulyás recept
Paradicsomos kukoricaleves recept
Francia gombaleves recept

A leírásban szereplő Szlovák káposztaleves recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (leves, káposztaleves) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Még több oldalas recept