Szlovák káposztaleves

Szlovák káposztaleves recept
Hozzávalók
•  1 kg füstölt oldalas (lehet másféle füstölt hús is)
•  1 kg savanyú káposzta
•  1 közepes vöröshagyma
•  3 gerezd fokhagyma
•  1 kis doboz (2.5 dkg) szárított gomba vagy gombakeverék
•  25 dkg jóféle füstölt kolbász
•  1 csapott kiskanál Erős Pista vagy csípős Piros Arany
•  5-7 dkg füstölt szalonna
•  1 kiskanál jóféle pirospaprika
a tálaláshoz:
•  tejföl

Elkészítés módja

1. A füstölt oldalast 2-3 részre vágjuk, majd egy fazékban, annyi vízben (kb.2,5 liter), amennyi jócskán ellepi puhára főzzük, azután levéből kiemelve hűlni hagyjuk.

2. A savanyú káposztát ha túl savanyúnak találnánk kissé leöblítjük, majd néhány vágással rövidebbre aprítjuk, hogy a szálai ne legyenek olyan hosszúak. A hús főzőlevébe tesszük, a finomra vágott hagymával, a zúzott fokhagymával és a szárított gombával együtt. Nagy lángon fölforraljuk, majd kis rést hagyva lefödjük és kis lángon kb. 35 perc alatt majdnem puhára főzzük.

3. A kolbászt, miután héját lehúztuk, karikákra vágjuk, a káposztához adjuk. Az Erős Pistával (csípős Piros Arannyal) ízesítjük, kb.10 perc alatt készre főzzük.

4. Ezalatt a szalonnát apró kockákra vágjuk, egy serpenyőben a zsírját kisütjük, majd a tűzről lehúzva a pirospaprikát hozzákeverjük. A kész leveshez adjuk, amit megkóstolunk, ha kell utánasózzuk, ízesítjük. Tálaláskor 1-1 kanálka tejföllel díszítjük.

Szlovák káposztaleves recepthez fűződő történet, jótanács

Az eredeti receptben nem szerepel, de még pikánsabbá teszi a leves ízét, ha a vége felé jó 1 kiskanálnyi majoránnával is fűszerezzük.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Még több oldalas recept
Még több oldalas recept

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.