Édesköménypüré-leves
Hozzávalók
• 2 db édeskömény
• 5 dkg vaj
• 1 evőkanál finomliszt
• 1 liter csirkehúsleves
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt szerecsendió
• 1.5 dl főzőtejszín
• 1 tojássárgája
• fél citrom kifacsart leve
Elkészítés módja
1. Az édesköményt megmossuk, zöld, kaporszerű leveleit lecsipkedjük, a zöldséget kisebb darabokra vágjuk.
2. A vajat lábasban fölolvasztjuk, az édesköményt rádobjuk és kevergetve 8-10 percig pároljuk. A liszttel meghintjük, átforrósítjuk, majd a húslevessel fölöntjük. Kissé megsózzuk, megborsozzuk, a szerecsendióval fűszerezzük, majd a tűzről lehúzva, merülőmixerrel pürésítjük. A tűzre visszatoljuk, kiforraljuk, majd a tűzről levéve kissé hűlni hagyjuk.
3. A tejszínt a tojássárgájával elkeverjük, majd kevergetve a még meleg, de nem forró levesbe csurgatjuk, végül a citromlével pikánsra ízesítjük.
4. A félretett édesköményleveleket fölaprítjuk és tálaláskor a levesre szórjuk. Friss pirítóssal kínáljuk.
Hozzászólás írása
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned
Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.