Parajjal töltött sült csirkecombok aszalt szilvás sárgarépával

Hozzávalók

• 4 nagy csirkecomb (kb. 1 kg)

• só

• őrölt fekete bors

• 60 dkg parajlevél

• 4 dkg vaj

• 4 gerezd fokhagyma

• 1 evőkanál zsemlemorzsa

• 2-3 evőkanál olaj

a körethez:

• 8-12 kicsi sárgarépa (50 dkg)

• 5 dkg vaj

• 15-20 dkg kimagozott aszalt szilva

• só

Elkészítés módja

1. A csirkecombokat, miután bőrüket ujjainkkal alányúlva föllazítottuk a töltéshez, körös-körül besózzuk, beborsozzuk, félrerakjuk.

2. A paraj szárát lecsipkedjük, majd a leveleket megmossuk, enyhén sós, forrásban lévő vízbe dobjuk. A víz újraforrásától számítva 1 percig főzzük, leszűrjük, ha kihűlt kinyomkodjuk. A vajat egy lábasban fölolvasztjuk, a zúzott fokhagymát fél perc alatt megfuttatjuk benne, majd a parajt hozzáadjuk, 1 mokkáskanál borssal és fél kiskanál sóval ízesítjük. Éppen csak átkeverjük, végül a zsemlemorzsát is hozzáadjuk.

3, Ezután a csirkecombok bőre alá töltjük, tepsibe rakjuk. Az olajjal meglocsoljuk és előmelegített sütőben, közepes lánggal (170 °C; légkeveréses sütőben 155 °C) kb. 1 órán át sütjük, közben zsírjával gyakorta meglocsoljuk, ha kell, egy kevés vizet is öntünk alá.

4. Amíg a hús sül, elkészítjük a köretet. A sárgarépát megtisztítjuk, karikákra vagy hasábokra vágjuk, majd az olvasztott vajon megfuttatjuk. Enyhén megsózzuk, lefedjük, és kis lángon, saját levében kb. 10 perc alatt roppanósra pároljuk. A vége felé hozzáadjuk a félbevágott aszalt szilvát, pár perc alatt megforrósítjuk.

5. Tálaláskor a csirkecombokat a forgónál kettévágjuk, így rakjuk tányérra, és a szilvás répát melléhalmozzuk. A nagyétkűek kedvéért még párolt rizst is adhatunk hozzá.

Parajjal töltött sült csirkecombok aszalt szilvás sárgarépával recepthez fűződő történet, jótanács

A megtöltött csirkecombokat szalonnaszeletekkel is körbetekerhetjük, hogy aztán így süljön ropogós pirosasra.

Csirkenyárs pácolt, szalonnába tekert recept
Tárkonyos csirkecombfilé, zöldséges tésztaágyon recept
Paprikás csirke recept

A leírásban szereplő Parajjal töltött sült csirkecombok aszalt szilvás sárgarépával recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (sült csirkecomb, töltött csirkecomb, töltött csirke, sült csirke, aszalt szilva) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Még több csirkecomb recept