Paradicsomleves túrógaluskával

1. Olajon megfuttatjuk a reszelt vöröshagymát és a fokhagymát, fűszerpaprikával megszórjuk.

2. Felöntjük 1 liter vízzel és a konzerv paradicsommal elkeverjük.

3. Sózzuk, borsozzuk, cukorral ízesítjük, 1 evőkanál citromlét is keverünk hozzá.

4. Ha felforr, beletesszük az aprított metélőhagymát is.

5. Takarékon főzzük, míg a galuska elkészül.

6. A túrót sóval, a tojássárgájával és vajjal elkeverjük és annyi darát teszünk hozzá, hogy félkemény tésztánk legyen.

7. Hűtőben tartjuk 20 percig és evőkanállal formás galuskákat szaggatunk 1 liter forrásban lévő sós vízbe.

8. Ha lebegnek a felszínen, még puhulásig főzzük közepes lángon, majd szűrjük le.

9. A paradicsomleves 20 perc alatt elkészül.

10. A galuskát tálakba szedjük és merjük rá a levest közvetlen tálalás előtt.