Mézes krémes

1. Kimértem a tészta hozzávalóit, a lisztbe belekevertem a szódabikarbónát, kakaóport, fahéjat.

2. A mézet és a zsírt összeolvasztottam, majd a tűzről levéve belekevertem a porcukrot, a tojásokat, végül hozzáöntöttem a lisztes keveréket.

3. Fakanállal mindent jól összedolgoztam, aztán áttettem lisztezett gyúrótáblára és jól összegyúrtam.

4. Kis pihentetés után négy egyenlő részre osztottam és minden részből 20x30 centis téglalapot nyújtottam.

5. Négy 20x30 centis lapot vágtam sütőpapírból és ezekre ráigazgattam a tésztát.

6. A papírral együtt rátettem egy nagy tepsi hátoldalára és egyenként 180 fokra előmelegített sütőben alsó-felső lángon az elsőt 8 perc alatt, a többit 6-6 perc alatt kisütöttem.

7. A forró lapokról azonnal lehúztam a papírt (könnyen lejöttek) és míg hűltek elkészítettem a krémet.

8. Megfőztem a tejbegrízt, időnként belekeverve kihűtöttem, mialatt a szoba hőmérsékletű margarint jól kikevertem a porcukorral.

9. Végül a kettőt összeöntöttem és jól kihabosítottam.

10. Most az összeállítás következett: Az első lapot megkentem a grízes krém felével.

11. Ráraktam a következő lapot, melyre fél üveg házi baracklekvárt kentem, majd ismét mézes lap, melyre a krém másik fele került.

12. Az utolsó lapot is ráhelyeztem és hűtőbe tettem.

13. Egy-két órai hűtés után ecsettel simítottam rá az olajjal felolvasztott csokoládét.

14. Egy éjszakára ismét hűtőbe került.

15. Ez idő alatt a lapok a krémtől összepuhultak és könnyű volt szeletelni.