Kapros zöldbableves baconos krumpligombóccal

1. A zöldbabnak vágjuk le a két végét, majd daraboljuk fel ízlés szerint. A sárgarépát pucoljuk meg, majd vékonyan szeleteljük és daraboljuk fel. A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A kaprot alaposan mossuk meg, csepegtessük le és szintén vágjuk fel apróra.

2. Egy edénybe hevítsük fel a vajat és az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk üvegesre.

3. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt sárgarépát, pároljuk pár percig, majd szórjuk meg az apróra vágott kaporral, végül pedig a feldarabolt zöldbabbal.

4. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel, majd öntsük fel vízzel és főzzük puhára.

5. A tejfölt keverjük simára a liszttel, majd 1-2 merőkanál forró levessel.

6. Ezután állandó keverés mellett csorgassuk a leveshez, majd forraljuk fel újra.

7. A bacont vágjuk fel apróra, majd süssük szép pirosra. Ezután szedjük ki a zsiradékból és hűtsük ki egészen.

8. A krumplit vágjuk fel apró kockákra, majd enyhén sós vízben főzzük puhára. Ezután szűrjük le, villával törjük össze, majd hűtsük ki egészen.

9. A teljesen kihűlt krumplihoz adjuk hozzá a lisztet, a pirosra sült bacont és egy tojást. Sózzuk, borsozzuk, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze úgy, hogy egy formázható tésztát kapjunk. Amennyiben túl lágy lenne a tészta, adjunk hozzá még lisztet.

10. Ezután nedves kézzel formázzunk diónyi golyókat a tésztából.

11. A készre főtt, forrásban lévő levesbe, óvatosan helyezzük bele a krumpli gombócokat, majd főzzük 5-6 percig, hogy teljesen átfőjenek.