Fonott-kakaós, selymes kalács

1. Az élesztőt cukros tejben megfuttatjuk, majd összedolgozzuk a liszttel, a tojássárgával, tojásfehérjével, sóval és annyi langyos tejjel dagasztjuk be, hogy közepes keménységű kelt tésztát kapjunk.

2. Amikor már egyenletes, "szálas" a tészta, beledolgozzuk az olajat is.

3. A tésztát megfelezzük.

4. Az egyik marad fehéren.

5. A másikba beledagasztjuk a tejjel összekevert kakaót.

6. Jól kidolgozzuk és külön edényben mindkettő tésztát duplájára kelesztjük.

7. A megkelt tésztákat, a kakaósat és a világosan hagyottat is, 4 részre vágjuk.

8. Mindegyik tésztát téglalap alakúra kisodorjuk, olajjal lekenjük.

9. Egy világos, megkenve olajjal, ráfektetve a kakaósat.

10. Sodrófával rásodorjuk, hogy összetapadjon, majd feltekerjük, mint a bejglit.

11. Mindegyiknél így járunk el.

12. Minden 2.-nál alul van a kakaós és rajta a sárga.

13. A következőnél sárga alul, rajta a kakaós lap. 2-2 rudat összefonunk, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.

14. Újból kelesztjük, addig míg a tepsit kitölti.

15. A tejet a tojássárgájával összekeverjük és a kalácsunkat lekenjük.

16. Előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük, ha barnulna, fóliával a tetejét letakarjuk.