Szíve-nyelve leves

Hozzávalók

• 1 sertésszív (kb.30 dkg)

• 1 sertésnyelv kb.30 dkg

• 1 közepes fej vöröshagyma

• kb.1 csapott evőkanál só

• 2 nagy gerezd fokhagyma

• 8-10 szem fekete bors

• 1-2 babérlevél

• 2 nagyobb sárgarépa

• 1 nagyobb petrezselyemgyökér

• 50 dkg burgonya

• 4 evőkanál olaj

• 2 csapott evőkanál finomliszt

• 1 mokkáskanál pirospaprika

• 1-2 kiskanál mustár

• 4-5 evőkanál tejföl

• 1 kisebb citrom leve

Elkészítés módja

1. A szívet meg a nyelvet megtisztogatjuk, gondosan megmossuk, 1x1 centis kockákra vágjuk, majd kb. 1,5 liternyi vizet öntünk rá. A megtisztított hagymát apróra vágjuk, a belsőséghez adjuk, megsózzuk, és a zúzott fokhagymával, az egész borssal meg a babérlevéllel fűszerezzük. Kis lángon lefödve kb. kétharmad puhulásig főzzük, ez nagyjából 1 óra.

2. A répát és a gyökeret megtisztítjuk, 3-4 milliméter vastag karikákra vágjuk, a belsőséghez adjuk. További 20 percig főzzük.

3. A burgonyát meghámozzuk, kb. 2 centis kockákra vágjuk, a készülő leveshez adjuk, kb. 20 perc alatt együtt puhára főzzük.

4. Közben az olajból meg a lisztből késhegynyi pirospaprikával rántást készítünk. Amikor kihűlt, a mustárral, a tejföllel és egy kevés hideg vízzel simára keverjük, a levesbe öntjük. Néhány percig kevergetve forraljuk, ezalatt a leve kellően besűrűsödik, végül utánafűszerezzük, és a jól megmosott citrom kifacsart levével pikánsra ízesítjük.

Almás-szőlős, mazsolás sertésszűz recept
Narancsos sült borda recept
Jostás húsgombócok recept

A leírásban szereplő Szíve-nyelve leves recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (leves) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Elkészítési idő: 60-120 perc
Nehézség: közepes
Adag: 4 személyre
Kalória: 500-750 kcal
Kategória: Sertéshús