Sajtos pogácsa

1. Kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a tejfölt és a margarint (ha utóbbit megmelegítjük, könnyebb lesz beledolgozni a tésztába).

2. Az élesztőt 2 dl langyos, cukros (2 tk) vízben felfuttatjuk. Amíg ez felfut, lereszeljük a sajtot.

3. Hozzáadjuk a lisztes masszához az élesztőt és a sajtot, majd jól összegyúrjuk. Közben ha kell, még adhatunk hozzá lisztet. Ha ez kész, hagyjuk meleg helyen 30-35 percet kelni.

4. Belisztezett nyújtódeszkán a megkelt tészta felét kb. ujjnyi vastagságúra sodorjuk, majd kiszaggatjuk (díszítésképpen sütés előtt a tészta tetejét egy késsel négyzethálósra mintázhatjuk, így a tészta gyorsabban is fog megsülni).

5. A kiszaggatott pogácsákat egy kisütőpapírozott tepsire helyezzük, bekenjük a tetejét tojással, majd sajtot szórunk rá.

6. 180 fokon előmelegített sütőben 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük.

7. Amíg sül az első adag, megcsináljuk ugyanígy a tészta másik felét is.