Csirkés-zöldséges, rácsos lepény

Csirkés-zöldséges, rácsos lepény recept
Hozzávalók
•  45 dkg kenyérliszt
•  20 dkg vaj
•  1 kiskanál só
A töltelékhez:
•  0.5 dl olívaolaj
•  1 közepes fej lila hagyma
•  50 dkg csirkemellfilé
•  2 szál sárgarépa
•  1 db piros kaliforniai paprika
•  1 közepes fej brokkoli
• 
•  frissen őrölt bors
•  1 csokor petrezselyem
•  3 db tojás
•  1 nagy pohár tejföl
A kenéshez:
•  1 db tojássárgája

Elkészítés módja

1. A kenyérlisztet keverőtálba szitáljuk, majd a szoba hőmérsékletű vajjal összemorzsoljuk, és hozzáadjuk a sót, annyi hideg vizet, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk. Ezután letakarva 20 percre hűtőbe tesszük pihentetni.

2. Közben a töltelékhez a forró olívaolajon megfuttatjuk a vékony szeletekre vágott lila hagymát, majd hozzáadjuk a félujjnyi vastagra csíkozott csirkemellet, és fehéredésig sütjük. Ezután rászórjuk a reszelt sárgarépát, a metéltre darabolt kaliforniai paprikát, a kis rózsáira szedett brokkolit, és meglocsoljuk egy deci vízzel. Sóval, borssal, az aprított petrezselyemmel ízesítjük, és fedővel letakarva közepes tűzön 4-5 perc alatt összepároljuk.

3. A tésztát a lisztezett gyúrólapra tesszük, levágjuk a ¾ részét, átgyúrjuk, és késfok vastagságúra nyújtjuk. Kibéleljük vele a piteformát, úgy hogy 2 centis pereme legyen, és a felesleges tésztát óvatosan levágjuk. Ezután a csirkés zöldségeket elosztjuk benne, és meglocsoljuk a sózott, borsozott tojásos tejföllel.

4. A tészta maradék részét szintén átgyúrjuk, a lisztezett gyúrólapon késfok vastagságú kerek lappá nyújtjuk, és egy rácsvágó hengert többször egymás mellett áttoljuk rajta. Végül a rácsos tésztát óvatosan feltekerjük, majd a töltelékre tesszük, kigöngyöljük, és kicsit széthúzzuk, hogy a vágás mentén a bevágott tészta rácsként szétnyíljon. (Amennyiben nincs rácsvágó hengerünk, akkor késsel is bevagdoshatjuk.) Végül a felesleges széleket levágjuk, megkenjük a tojás sárgájával, és 180°C-os sütőben 30-35 perc alatt pirosra sütjük.

5. Ha elkészült a rácsos lepény 10 percet pihentetjük, és cikkekre vágva kínáljuk.

Csirkés-zöldséges, rácsos lepény recept - 2 hozzászólás

  1. admin
    admin #8390 2013. 12. 15. 18:20 Válasz

    Köszönjük szépen.

  2. Mesyke
    Mesyke #8385 2013. 12. 15. 18:01 Válasz

    Nagyon jól néz ki:)

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Még több csirkemell recept
Még több csirkemell recept

Csirkés-zöldséges, rácsos lepény recept - 2 hozzászólás

  1. admin
    admin #8390 2013. 12. 15. 18:20 Válasz

    Köszönjük szépen.

  2. Mesyke
    Mesyke #8385 2013. 12. 15. 18:01 Válasz

    Nagyon jól néz ki:)

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.