Körtés-diós morzsatorta
Hozzávalók
A tésztához:
• 2 tojás
• 10 dkg margarin
• 17.5 dkg cukor
• 20 dkg liszt
• 1 csomag vaníliás cukor vagy 1 vanília kikapart magja
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 1 dl tejföl
A karmellizált vajas körtéhez:
• 4 db közepes körte
• 1 evőkanál vaj
• 15 dkg barna cukor
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 1 db lime héja és leve
A morzsához:
• 5 dkg kemény vaj
• 2-3 evőkanál barna cukor
• 4 evőkanál aprított dió
• 3 dkg liszt
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 20 cm átmérőjű tortaforma
Elkészítés módja
1. A tészta hozzávalóit összedolgozzuk robotgéppel és a vajjal kikent liszttel szórt tortaformába öntjük.
2. A körtéket meghámozzuk, kockákra vágjuk majd a vajat teflon serpenyőben felolvasztjuk a barna cukorral és amikor kezd barnulni, rádobjuk a körtét.
3. Kevergetjük közepes lángon, majd a citromot és a héját és a fahéjat hozzáadjuk. 8-10 percig pároljuk, de ne főzzük szét.
4. A morzsához a hideg vajat a cukorral és a vágott dióval, fahéjjal, liszttel, összemorzsoljuk.
5. A körtét ha már kihűlt rákanalazzuk a tésztára és a diós morzsát rászórjuk a tetejére.
6. 160 fokos sütőbe, 50 perc alatt készre sütjük.
Körtés-diós morzsatorta recepthez fűződő történet, jótanács
Ha finomabbra szeretnénk a diót, akkor pirítsuk meg serpenyőben.
Akkor ezért van, hogy a sok remek szakács/séf között itt senki nem kövér.
Köszönöm,és örülök hogy tetszik.Sok gyümölcsöm van,és igyekszem mindíg valami kedvünkre valót is sütni belőle.Persze nem eszünk annyi édességet,elkínálgatom!
Ez egy nekem való recept Zsuzsa! Köszönöm!!!
Mostanában jobbnál-jobb recepteket raksz fel. Meg hát, én a gyümölcsös sütik híve vagyok.