Aludttejes kukoricaprósza

1. A tejet egy lábasba öntjük, letakarjuk, és meleg helyen 2 napra félretesszük, hogy megaludjon. Ha ez megtörtént, a tetején lévő jó vastag tejfölt lekanalazzuk róla, és félretesszük a tészta tetejére. A visszamaradó aludttejbe keverjük a sót, a szódabikarbónát, a tojást, a kukoricadarát és a lisztet. letakarva 2 órára félretesszük, hogy a dara megdagadhasson.

2. Két nagy és egy kisebb tepsit kivajazunk, belisztezünk, majd a masszát ujjnyi vastagon belesimítjuk.

3. A túrót a cukorral és a vaníliás cukorral ízesítjük, a tésztára morzsoljuk. Az aludttejről lekanalazott tejfölt egy nagy pohár tejföllel meg a tojással kikeverjük, egyenletesen az előzőek tetejére kenjük.

4. Előmelegített sütőben, a közepesnél nagyobb lánggal (195 ºC; légkeveréses sütőben 180 ºC) 18-20 percig sütjük.