Kókuszos, vaníliakrémes sütemény

1. A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a kókuszreszeléket.

2. Egy 24×39 cm-es tepsit szilikonos sütőpapírral kibélelünk, majd a tésztát beleöntjük és elsimítjuk. 170 fokra előmelegített sütőben, fóliával letakarva 25 perc alatt megsütjük.

3. A csokoládét a vajjal együtt egy lábasban felolvasztjuk.

4. A megsült tésztát tálcára borítjuk, a sütőpapírt lehúzzuk róla, majd a tetejére egy másik tálcát téve visszafordítjuk.

5. A kihűlt süteményt a vajas csokoládéval lekenjük és fagyasztóba téve hagyjuk dermedni.

6. A tejet a pudingporral, cukrokkal, tojássárgájával csomómentesre kikeverjük és sűrűre felfőzzük és utána hagyjuk kihűlni.

7. A habtejszínt kemény habbá verjük és a vaníliás krémet apránként hozzáadva, jól kihabosítjuk.

8. A csokoládéra kenjük a krém 2/3 részét és elsimítjuk.

9. A tésztát négyzet alakúra felvágjuk.

10. A maradék krémet habzsákba szedjük és apró rózsákat nyomunk a kockák közepére, majd a tetejére csokoládét reszelünk.