Joghurtos vitaminsaláta

1. A káposztát és a répát megtisztítjuk, a kígyóuborka végeit lecsapjuk, majd az így előkészített zöldségeket durvára (a reszelő nagy lyukú oldalán) reszeljük. Megsózzuk, és többször megforgatva 40 percen át érleljük. Ezután kissé kinyomkodjuk.

2. A joghurtot konyharuhában lecsöpögtetjük, majd a tejföllel simára keverjük, a finomra vágott petrezselyemmel, a borssal, a zúzott fokhagymával és a szerecsendióval fűszerezzük. A citrom kifacsart levével és a mustárral kellemesen pikánsra ízesítjük. A kinyomkodott zöldségeket hozzákeverjük. Az időközben szobahőmérsékleten fölengedett fagyasztott vagy konzervkukoricát lecsöpögtetjük, szintén a salátába keverjük.

3. Letakarva legalább 1 órán át hűtőszekrényben érleljük, hogy az íze összeérjen.