Fogasszelet jóasszony módra

Hozzávalók

• 60 dkg fogasfilé

• só

• 7 dkg vaj

• 2 dl halcsontokból főzött alaplé

• 1 dl száraz fehérbor

• 1 kis fej vöröshagyma

• 25 dkg csiperkegomba

• 1 mokkáskanál őrölt fehér bors

• 1 csokor petrezselyem

• 1.5 dl főzőtejszín

• 1 evőkanál finomliszt

Elkészítés módja

1. A halat kissé lapjában 4 egyforma szeletre vágjuk. Megsózzuk és kivajazott tűzálló tálba fektetjük. A halalaplevet meg a bort ráöntjük, megvajazott zsírpapírral letakarjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) 10-12 percig pároljuk, majd szűrőlapáttal kiemeljük.

2. A hagymát és a gombát megtisztítjuk, az előbbit finomra, az utóbbit szeletekre vágjuk. A maradék vajat fölolvasztjuk, a hagymát kevergetve megfonnyasztjuk rajta. A gombát hozzáadjuk, nem túl erősen megpirítjuk, gondolatnyit megsózzuk, megborsozzuk. A fölaprított petrezselyemmel fűszerezzük, a hal boros párolólevével fölöntjük.

3. Ha fölforrt, a tejszínnel simára kevert liszttel sűrítjük. A puha halat óvatosan – nehogy összetörjön – belerakjuk, és megforrósítjuk benne. Petrezselymes vajas burgonya illik hozzá köretnek.

Afrikai harcsa Esterházy módra recept
Ropogósra sütött ponty ress lecsóval, kukoricalepényen recept
Fokhagymás busafasírt recept

A leírásban szereplő Fogasszelet jóasszony módra recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (fogas) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Elkészítési idő: 15-30 perc
Nehézség: könnyű
Adag: 4 személyre
Kalória: 500-750 kcal
Kategória: Hal