Feketeerdő-torta

1. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a kristálycukorral.

2. Ha jó kemény a hab, beletesszük a sárgáját és tovább verjük még 3 percig.

3. A lisztet, a kakaóport és a sütőport összekeverjük és óvatosan a tojásos masszába forgatjuk.

4. A kapott tészta 1/3-át tortaformában megsütjük (kb. 15 perc alatt) előmelegített sütőben.

5. A maradék masszából még két lapot sütünk. Így a megsült piskótakorongok egyformák lesznek. Nem kell a piskóta szétvágásával küzdeni ha így sütjük meg.

6. Az üveg magozott meggyet lecsöpögtetjük és kipótoljuk vízzel 4 dl-re.

7. A vaníliás pudingot összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk a meggynek a levét és sűrűsödésig főzzük.

8. Ha sűrű akkor belekeverjük a meggyet. Ezt még melegen az egyik piskótakorongra kenjük.

9. A krémhez megfőzzük a vaníliás pudingot a cukorral és a tejjel, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

10. A habtejszínt felverjük és a vaníliás pudinggal összeforgatjuk.

11. Az így kapott krém felét a meggyes rétegre simítjuk, majd ráhelyezzük a második piskótakorongot és erre kenjük a krém másik felét.

12. Végül rátesszük a harmadik korongot és tetszés szerint díszítjük.