Dubarry sertésborda

Dubarry sertésborda recept
Hozzávalók
•  8-10 szelet sertéshús
•  1 kis fej karfiol
A besamelmártáshoz:
•  vaj
•  liszt
•  tej
•  reszelt sajt
• 
•  bors

Elkészítés módja

1. Nem különösebben nehéz elkészíteni.

2. Sima roston sült sertésszelet, amire párolt karfiolt halmozunk és bechamel-mártással kevert sajttal leöntjük.

3. A mártás, nem más, mint egy vajas rántás.

4. A húst végül sajttal megszórva, sütőben átsütjük.

5. Vagy sertéscombot, vagy lapockát ajánlok hozzá.

6. A husikat a rostokra keresztben szeleteljük (amit a hentes megtehet), majd kicsit szétverjük, belülről kifele.

7. Ha van szeletsütőnk, akkor dombon a tanya.

8. Ha nincs, akkor kevés zsiradékon kisütjük.

9. Az apró rózsákra szedett karfiolt blansírozzuk. (Ez azt jelenti, hogy rövid időre, forró vízbe dobva, előfőzzük.)

10. Ha a hús kész, a karfiolt ráhalmozzuk, majd béchamel mártásban elkevert reszelt sajttal beborítjuk. (Besamelmártásnak is nevezhetjük. Serpenyőben, vajat olvasztunk, majd apránként lisztet adunk hozzá. A végső sűrűségét tejjel állítjuk be.)

11. A sütőbe téve, rövid ideig sütjük, hiszen minden elő volt sütve, főzve.

12. Én, a tálaláskor, még meg szoktam szórni reszelt sajttal is, ami ráolvad a tetejére.

13. A tepsiből összegyűjtött szafttal is meglocsolom.

14. Sűrű krumplipürével, rizzsel, vagy hagymás, esetleg petrezselymes újkrumplival tálaljuk.

Dubarry sertésborda recepthez fűződő történet, jótanács

A "Dubarry" személynév. Egy olyan hölgyről nevezték el ezt az ételt, aki szívesen osztogatta bájait a magas rangú uraknak és királyának, ezzel gazdagságot és elismerést szerzett magának és férjének.

A leírásban szereplő Dubarry sertésborda recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Dubarry sertésborda recept - 2 hozzászólás

  1. karperec
    karperec #3865 2013. 04. 12. 07:49 Válasz

    Nálunk kicsit vastagabb husival, és kevesebb karfiollal készítjük, de ez ízlés kérdése. A lényeg, hogy nagyon finom!

  2. Vassné Edit
    Vassné Edit #3846 2013. 04. 11. 22:12 Válasz

    Nálunk is kedvenc étel.
    Gratulálok a tálaláshoz is.
    Üdv:Edit.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Dubarry sertésborda recept - 2 hozzászólás

  1. karperec
    karperec #3865 2013. 04. 12. 07:49 Válasz

    Nálunk kicsit vastagabb husival, és kevesebb karfiollal készítjük, de ez ízlés kérdése. A lényeg, hogy nagyon finom!

  2. Vassné Edit
    Vassné Edit #3846 2013. 04. 11. 22:12 Válasz

    Nálunk is kedvenc étel.
    Gratulálok a tálaláshoz is.
    Üdv:Edit.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.