Cukkinis-paradicsomos tészta
Hozzávalók
• fél kg kagylótészta
• 1 közepes cukkini
• 2-3 paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 10 dkg vaj
• só
• fekete bors
• zöldfűszerek
• kevés olaj
Elkészítés módja
1. A vajat megolvasztottam, a kockára vágott hagymát üvegesre pirítottam.
2. Beletettem a meghámozott, kockára vágott cukkinit.
3. Megsóztam, fűszereztem és kb. 10 percig pároltam.
4. A kockára vágott paradicsomot hozzáadtam, egy dl vizet öntöttem bele és készre pároltam.
5. Közben a tésztát az előírás szerint sós vízben megfőztem (én a vízbe kevés olajat is szoktam önteni).
6. Leszűrtem és összekevertem a cukkinis feltéttel.
Cukkinis-paradicsomos tészta recepthez fűződő történet, jótanács
Gyönyörű 5 színű kagylótésztát kaptam Olaszországból, ezt a gyerekek is szívesebben megeszik. Tálaláskor reszelt sajtot tettünk rá, de ez elmaradhat.
Nekem való recept! Szeretem a tésztás ételeket... az olasz konyhát... a paradicsomot... a cukkinit. A sajtokért meg odavagyok! Mmm, elképzelem, ahogy a parmezán apró darabkái szétolvadnak a számban. Nyammmm! :)