Csilis-babos kukoricaleves

1. A koriandert állandó kevergetés mellett, pár pillanat alatt pörköljük meg, majd öntsük át egy mozsárba és törjük alaposan össze.

2. A kukoricát öntsük bele egy szűrőbe, majd hagyjuk alaposan lecsepegni.

3. A vöröshagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra.

4. A vajat és az olívaolajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk üvegesre.

5. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, pár pillanat múlva szórjuk meg a liszttel, keverjük alaposan össze, majd öntsük fel vízzel, tejjel, és tejszínnel.

6. Ízlés szerint sózzuk, adjuk hozzá az előzőleg megpörkölt és összetört koriandert, a chili-karikákat, az ételízesítőt és főzzük kb. 10 percig.

7. Ezután öntsük a levesbe a chilis babot és a lecsepegtetett kukoricát, forraljuk fel, majd a hőfokot mérsékelve főzzük 2-3 percig (figyeljünk rá, hogy ne főzzük tovább, mert a kukorica megkeményedik, a bab pedig szétfő).