Brassói pulykapecsenye
Hozzávalók
• 1.2 kg burgonya
• só
• 80 dkg pulykafelsőcombfilé
• 8-10 dkg füstölt szalonna
• 2 evőkanál olaj
• 6 gerezd fokhagyma
• 1 kiskanál sűrített paradicsom
• 1 mokkáskanál őrölt fekete bors
• a burgonya sütéséhez
• olaj
Elkészítés módja
1. A burgonyát megmossuk, majd héjában megfőzzük. A vizet leöntjük róla és kihűtjük.
2. A comb hártyáit levágjuk, megmossuk, majd kisujjnyi vastagon felszeleteljük és a rostokra merőlegesen vékony csíkokra vágjuk.
3. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, és lábasban, a kissé megforrósított olajon 2 perc alatt üvegesre sütjük. A húst hozzáadjuk, fehéredési pirítjuk. A zúzott fokhagymával, a paradicsompürével, a borssal és 1 csapott kiskanál sóval ízesítjük, 2 deci vizet aláöntünk, majd lefödve, kis lángon kb. 45 percig pároljuk
4. Ha kész a fedőt levesszük és 3-4 perc alatt zsírjára pirítjuk.
5. A burgonyát meghámozzuk, hasábokra vágjuk és bő forró olajban megsütjük, végül a hússal összeforgatjuk.
Hozzászólás írása
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned
Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.