Zöldborsós pulykaragu

1. A hagymát megtisztítjuk, és finomra vágjuk. Az olajat egy serpenyőben kissé megforrósítjuk, a hagymát beleszórjuk, és kevergetve, kis lángon 4-5 perc alatt megfonnyasztjuk. Ez pontosan elég idő arra, hogy a pulykamellet 2 centis kockákra vágjuk. A hagymára dobjuk, és nagy lángon 3-4 perc alatt fehéredésig pirítjuk.

2. A zöldborsót – akár fagyosan is – hozzászórjuk. A pirospaprikával meghintjük, megsózzuk, a borssal és a paprikakrémmel tüzesítjük. Azonnal 4 deci vizet öntünk rá, nehogy a paprika megégjen, és lefödve, kis lángon 10-12 perc alatt puhára pároljuk.

3. A lisztet 1,5 deci vízzel simára keverjük, és a borsós pulykaragu levét ezzel besűrítjük. Épp csak 2-3 percig forraljuk. Petrezselymes rizzsel tálaljuk.