Velős-tojásos töltött, rántott csirkemell

Hozzávalók

• 4 fél (kb. 60 dkg) csirkemellfilé

• 1 kiskanál só

• 10 dkg finomliszt (Graham-liszt vagy zabpehelyliszt is lehet)

• 2-3 tojás

• 12 dkg zsemlemorzsa

• 15 dkg sertés- vagy borjúfejvelő

• só

• néhány szem fekete bors

• 1 babérlevél

• 1 vöröshagyma

• 2 evőkanál olaj

• 15 dkg csiperkegomba

• 3 tojás

• őrölt fekete bors

• fél csokor petrezselyem

a sütéshez:

• bő olaj

Elkészítés módja

1. A fél melleket lapjában bevágjuk, kihajtjuk, és egyenként téglalap alakúra kiverjük, megsózzuk. Ezután megtöltjük, fölgöngyöljük, fogvájóval rögzítjük, és lisztbe, fölvert tojásba meg zsemlemorzsába forgatva bundázzuk. Bő, közepesen forró olajban 7-8 perc alatt kisütjük, majd papírtörlőre téve lecsöpögtetjük. Ferdén fölszeletelve, a tölteléknek megfelelő körettel kínáljuk.

2. A velős változathoz a velőt enyhén sós, borssal, babérlevéllel meg a fele vöröshagymával fűszerezett, forrásban lévő vízbe tesszük. 2-3 percig forraljuk, majd leszűrjük. A többi hagymát finomra aprítjuk, az olajon kevergetve üvegesre sütjük. Közben a gombát megtisztítjuk, és a velővel együtt kis kockákra vágjuk. A hagymán rövid ideig pirítjuk; megsózzuk, a fölvert tojásokat ráöntjük, kocsonyásodásig sütjük, megborsozzuk, és fölaprított petrezselyemmel fűszerezzük.

Velős-tojásos töltött, rántott csirkemell recepthez fűződő történet, jótanács

Pulykamellből ugyanígy készíthetjük.Célszerű a hústekercseket szorosan, megolajozott alufóliába csomagolni, majd forrásban lévő vízben 10 percig főzni, azután leszűrve hűlni hagyni. Így a hús a bundázás után gyorsabban megsül, kevesebb zsírt szív magába, és formáját is jobban megtartja. Ráadásul így előfőzve le is fagyaszthatjuk, csak bundázni és sütni kell frissen.

Pulykamell mangóval és kék sajttal recept
Bazsalikomos sült rizs csirkével recept
Kecskesajtos, tejfölös pulykamell, vajon párolt zöldségekkel recept

A leírásban szereplő Velős-tojásos töltött, rántott csirkemell recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (csirkemell receptek, töltött csirke, töltött csirkemell, töltött tojás, rántott csirkemell) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Még több csirkemell recept