Szőlős mascarpone torta

1. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, beledolgozzuk a cukrot, a tojást, egy csipet sót, és tésztává gyúrjuk.

2. Ha kemény lenne, kevés tejet adunk hozzá.

3. Amikor sima a tészta, letakarjuk és hűtőben 30 percen át pihentetjük.

4. A szőlőszemeket megmossuk, egy konyhatörlőpapíron leszárítjuk, majd félbevágjuk és a magokat kiszedjük.

5. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük.

6. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk és a tésztával kibélelünk egy kb. 23 cm-es gyümölcstorta-formát. Az alját megszurkáljuk, és a sütőben 15 percig sütjük.

7. Amikor megsült, kivesszük és hagyjuk kihűlni.

1. megfőzzük a krémet.

2. A tejet, a cukorral felforraljuk, hozzákeverjük a kikevert pudingport és kíméletesen összeforraljuk.

3. Levesszük a tűzről, és gyakori kevergetés mellett kihűtjük.

4. Amikor kihűlt, belekeverjük a tearummal, vagy szőlőlével és kevés cukorral ízesített mascarponét.

5. Ezután a tésztát kettévágjuk, megtöltjük a közepét krémmel, majd a tetejét is bevonjuk vele. 1-2 órát pihentetjük, majd szőlőszemekkel díszítjük és szeletekre vágva tálaljuk.

2. verzió:

1. puding helyett tejszínes mascarponekrémet készítünk: A marsala bort kimérjük egy tálkába, hozzákeverünk 1 kiskanál zselatinport és jól összekeverjük őket.

2. A mascarponét cukorral édesítjük, majd hozzáadjuk a marsala bort.

3. Felverjük a tejszínt, vaníliás cukorral ízesítjük és azt is hozzáadjuk a mascarponekrémhez.

4. Ezzel a krémmel kenjük meg a tortát.

5. Kenhetünk rá szőlőlekvárt, vagy zselét is.

6. Még érdekesebb, ha a mascarponekrém feléhez nem adunk marsala bort, míg a másikhoz igen, az utóbbi krém a szőlőtől és a portói bortól lilás-rózsaszínű lesz.

7. A szőlőtortánkat málna coulisszal meglocsolt tálon kínáljuk.