Szilvás túrógombóc portói boros szilvalében

1. Mossuk meg a citromot, töröljük szárazra, és reszeljük le a héját (kb a felének).

2. Tegyük egy gézanyagba a túrót és csöpögtessük le egy szitán (kb. 15 perc).

3. Mossuk meg a szilvát, törölgessük meg, vágjuk fel az egyik oldalát és távolítsuk el a magját.

4. Rakjunk minden szem szilvába egy kis kockacukrot.

5. Tegyük a túrót egy tálba, adjuk hozzá a tojást, a sót, 1 kiskanál citromhéjat és a lisztet, vagy búzadarát.

6. Kézzel gyúrjuk jól össze, majd lisztes kézzel formáljunk a tésztából gombócokat.

7. Forraljunk egy nagy lábosban kb. 3 l vizet és sózzuk meg. Dobjuk bele a gombócokat és főzzük azokat alacsony hőfokon, kb. 10-15 percig (akkor vannak készen, ha feljönnek a víz tetejére, és félbevágva szép egyszínű a belsejük).

8. Forrósítsuk fel a vajat és pirítsuk meg benne aranysárgára a zsemlemorzsát egy kevés porcukor hozzáadásával.

9. Emeljük ki a gombócokat szűrőkanállal, s ha jól lecsöpögtek, forgassuk meg a vajas zsemlemorzsában. Tegyük egy rácsra.

1. Magozzuk ki a szilvát és daraboljuk fel, majd tegyük egy fazékba és annyi vízzel öntsük fel, ami épphogy ellepi a őket.

2. Adjuk hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, a portói bort, a fahéjat meg a szegfűszeget, és az egészen rottyantsunk egyet.

3. Várjuk meg amíg egy kicsit lehűl, majd öntsük egy turmixgépbe és pépesítsük.

4. Keverjük hozzá a tejszínt és öntsük az egészet vissza a lábosba.

5. Megint rottyantsunk rajta egyet, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Kóstoljuk meg és ízlés szerint édesítsük mézzel, cukorral, vagy juharsziruppal (én 4 evőkanál erdei málnasziruppal ízesítettem.)