Sült kacsamell medvehagymás gnoccival
Elkészítés módja
1. A kacsamellet sózzuk, borsozzuk, és a bőrös felével kezdjük a sütést.
2. Amikor megpirult, akkor leöntjük a zsírját, és átfordítjuk a másik felére. Ekkor fóliával letakarva roséra sütjük, és meleg helyen tartjuk tálalásig. Csakis tálalás előtt szeleteljük fel.
3. A medvehagymát felvágjuk, aprítógépbe tesszük az olívaolajjal együtt és pépessé aprítjuk.
4. A főtt burgonyát burgonyanyomón áttörjük, és a liszttel, tojással, sóval, fokhagymaporral, a vajjal meg a medvehagymakrémmel összedolgozzuk. Jól formázható tésztát készítünk.
5. A tésztából hengert formálunk, és késsel, vagy habkártyával darabokra vágjuk. (Lehet kissé rusztikus is, nem kell ragaszkodni a tökéletes formához, villával formázhatjuk kedvünkre.) Ezután pár perc alatt sós, lobogó vízben kifőzzük, leszűrjük, majd vajat hevítünk egy serpenyőben, és pirosra sütjük benne mindegyik oldalát.
6. Azon forrón tálaljuk a szeletelt, sült kacsamellel.
Savanyúsággal fogyasszuk.Sült kacsamell medvehagymás gnoccival recepthez fűződő történet, jótanács
Most van itt tavasszal a medvehagyma szezonja. Igaz még az elején vagyunk, de annál jobb, mert elengedhetjük a fantáziánkat és kitalálhatunk újabbnál újabb medvehagymás ételeket. Így született meg nálam a gnocci tésztába darált medvehagyma. Nagyon ízletes köretet tálalhatunk az asztalra a család örömére.
Hozzászólás írása
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned
Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.