Sült hekk

Sült hekk recept
Hozzávalók
•  4 db kb. 30 dkg-os hekktörzs
•  tej a hal áztatásához
•  kb. 5 evőkanál só
•  finomliszt
•  2 kiskanál pirospaprika
•  1 mokkáskanál őrölt fekete bors
A sütéshez:
•  olaj
A petrezselymes krumplihoz:
•  8 közepes nagyságú burgonya
• 
•  1 nagy csokor petrezselyem
•  5 dkg vaj
A paradicsomsalátához:
•  80 dkg paradicsom
•  1 kisebb vöröshagyma
•  fél csokor petrezselyem
•  3 dl víz
•  2 evőkanál porcukor
•  1-2 evőkanál 10%-os ételecet
•  fél mokkáskanál só

Elkészítés módja

1. A hekket fölengedjük. Bőrét a faroktól a fej irányába késsel megkapargatjuk, hogy megszabadítsuk a pikkelyektől.

2. Ezután többször váltott hideg vízben megmossuk, lecsöpögtetjük. Kisujjnyi közönként beirdaljuk a húsát. A sütés előtt tejbe is áztathatjuk a halat hogy puhább legyen a húsa.

3. Ha nem áztatjuk tejbe a halat, akkor kívül-belül megsózzuk, – halanként kb. 1 csapott kiskanál sóval számoljunk -, és 15-20 percre félrerakjuk.

4. Megmossuk és meghámozzuk a burgonyát, majd kockákra vágjuk és enyhén sózott vízben megfőzzük, leszűrjük.

5. Közben felaprítjuk a petrezselymet. A vajat egy lábasban fölolvasztjuk, a petrezselymet 1 perc alatt megfuttatjuk benne, majd hozzáadjuk a burgonyát. Átkeverjük, s ha kell, sózzuk, borsozzuk.

6. A lisztet összekeverjük a pirospaprikával és borssal, majd a jól lecsöpögtetett halat meghempergetjük benne. Lehetőleg az irdalásokba is szorítsunk lisztet.

7. Egy serpenyőbe kétujjnyi olajat öntünk. Amikor közepesen forró, óvatosan belefektetjük a halat, és oldalanként 5-6 percig sütjük.

8. Amíg a hal sül, megmossuk a paradicsomokat. Ezután fölszeleteljük a szemeket. A megtisztított vöröshagymát és a megmosott petrezselymet finomra vágjuk. Addig kevergetjük a hideg vízben a porcukrot, az ecetet meg a sót, amíg teljesen föl nem oldódik benne. A hagymát és a petrezselymet hozzáadjuk, majd beleforgatjuk a paradicsomot.

9. A kész hekket kiemeljük és alaposan lecsöpögtetjük. A halat a tányér közepére tesszük és két oldalról körülbástyázzuk a petrezselymes burgonyával. A halat a paradicsomsaláta kíséretében tálaljuk.

A leírásban szereplő Sült hekk recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (hekk) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.