Snidlinges juhtúrókrémmel töltött cukkinitekercs

1. A kétféle túrót a tejföllel keverőtálban alaposan összekeverjük, megborsozzuk, majd a fölaprított metélőhagymával fűszerezzük.

2. A cukkinit megmossuk, leszárogatjuk, két végét levágjuk, majd hosszában vékony lapokra szeleteljük. A cukkini lapokat a krémmel vékonyan megkenjük, majd feltekerjük, tálra rakjuk, és letakarva hűtőszekrényben jól behűtjük.

3. Közben a salátához való zöldségeket megtisztítjuk, a salátát kisebb darabokra tépjük, a paradicsomot vékony cikkekre, a retket és a kígyóuborkát fél karikákra, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, majd egy keverőtálban a tökmagolajjal, egy csipetnyi frissen őrölt borssal meg a citrom lével összeforgatjuk.

4. Tálaláskor a juhtúrós cukkini tekercseket tányérra rakjuk, majd a salátát mellé halmozzuk, a fölaprított petrezselyemmel meghintjük. Barna kenyérből készült friss pirítóst is kínálhatunk hozzá.