Rumos, és rumos szilvás muffin

1. A rumoshoz a tojást a kétféle cukorral tálba töltjük, elektromos habverővel, maximális fokozaton 3 perc alatt jó habosra keverjük. Először az olajat, azután a rumot adjuk hozzá. A lisztet a sütőporral és a kakaóporral összeforgatjuk, az előzőekhez adjuk.

2. Egy közepes muffinsütő mélyedéseit kikenjük, de az is jó, ha papírkosárral kibéleljük. A rumos masszával majdnem teletöltjük.

3. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) 18-20 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk hűlni 10 percig, majd a kis süteményeket rácsra rakva hagyjuk teljesen kihűlni.

4. A rumos, szilváshoz a szilvát közepes kockákra vágjuk, tálba rakjuk, a rummal meglocsoljuk. A lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával és a zabpehellyel összeforgatjuk. A tojást a cukorral tálba töltjük, elektromos habverővel, maximális fokozaton 3 perc alatt jó habosra keverjük. Először az olajat, azután a tejfölt adjuk hozzá. A lisztes keverékkel és a rumos gyümölccsel összedolgozzuk.

5. Egy közepes muffinsütő mélyedéseit kikenjük, de az is jó, ha papírkosárral kibéleljük. A szilvás masszával majdnem teletöltjük.

6. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) 18-20 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk hűlni 10 percig, majd a kis süteményeket rácsra rakva hagyjuk teljesen kihűlni.