Pisztáciás, vaníliás keksz

Pisztáciás, vaníliás keksz recept
Hozzávalók
a pisztáciás tésztához:
•  7-8 dkg marcipánmassza (készen kapható több színben legjobb ha zöldet vagy fehéret veszünk) 12.5 dkg vaj vagy sütőmargarin
•  csipet só
•  5 dkg porcukor
•  2 csepp mandulaaroma
•  1 tojás
•  25 dkg finomliszt
•  10 dkg őrölt pisztácia
a vaníliás tésztához:
•  12.5 dkg vaj vagy sütőmargarin
•  7-8 dkg porcukor
•  1 vaníliarúd
•  csipet só
•  1 tojás
•  27-28 dkg finomliszt
a tészta nyújtásához:
•  finomliszt
a tészta lekenéséhez:
•  1 tojásfehérje

Elkészítés módja

1. A marcipánmasszát először magában, majd a vajjal (margarinnal) nagyon jól elmorzsoljuk. Ezután addig keverjük – legjobb elektromos habverővel –, míg sima nem lesz. A sót, a porcukrot, a mandulaaromát meg a fölvert tojást hozzáadjuk, végül a liszttel összeforgatott pisztáciával összedolgozzuk. Fóliába csomagolva 2 órára a hűtőszekrénybe tesszük.

2. A vaníliás tésztához a puha (szoba hőmérsékletű) vajat (margarint) először magában, majd a porcukorral keverjük habosra. A kettéhasított vaníliarúd kikapart húsával, csipetnyi sóval, a felvert tojással és a liszttel összedolgozzuk, fóliába téve szintén 2 órán át a hűtőben pihentetjük.

3. Ahogy a képen látható, kétféleképpen is formázhatjuk: kis tekercsnek vagy „sakktáblának”. Előbbihez mindkét tésztát elfelezzük, a vaníliásat enyhén meglisztezett gyúrólapon, de még jobb, ha 2 lap sütőpapír vagy folpack között kb. 25x20 centis lappá nyújtjuk. Kissé felvert

tojásfehérjével megkenjük, majd az ugyanekkorára ellapított pisztáciás tésztát is ráfektetjük. Szorosan föltekerjük. A maradék tésztából ugyanígy még egy tekercset formálunk. Alufóliába csomagolva 1 órára a mélyhűtőbe rakjuk.

4. A másik formához a pisztáciás tészta kb. egyharmadát lecsípjük, majd enyhén meglisztezett gyúrólapon, de még jobb, ha 2 lap sütőpapír vagy folpack között kb.25x17 centis, kb. 3 milliméter vastag téglalappá nyújtjuk. A maradék tésztát 1 centi vastag, téglalap alakúra lapítjuk, majd 1 centi vastag csíkokra vágjuk. A vaníliás tésztát ugyanígy felcsíkozzuk, azaz 6, egyenként kb. 25 centi hosszú csíkra vágjuk. A kinyújtott tésztát a kissé felvert tojásfehérjével megkenjük. Felénk eső oldalán, hosszában 4-4 „fehér” illetve „zöld” tésztacsíkkal felváltva kirakjuk.

Tojásfehérjével megkenjük, majd újabb 4 csíkot rakunk rá úgy, hogy a fehérre zöld, a zöldre fehér kerüljön. Lekenjük, majd még egy réteget ráfektetünk, és a tetejét is lekenjük. Az alaptésztát ügyesen ráhajtjuk, majd alufóliába csomagoljuk, 1 órára a mélyhűtőbe rakjuk.

5. Akár tekercses, akár sakktábla szerűre formáltuk, a tésztát éles késsel kb. 0,5 centi vastagon fölszeleteljük, sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Előmelegített sütőben,

közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) kb.12 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, sütőpapírral bélelt fémdobozokba rakjuk. Száraz, hűvös helyen 1 hónapig is eláll.

A leírásban szereplő Pisztáciás, vaníliás keksz recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (keksz) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.