Pavlova torta

1. Egy sütőpapírral bélelt sütőlapra egy nagy kőrt rajzolok.

2. A tojásfehérjét a cukorral gőz felett kemény habbá verem, majd habzsákba teszem és a rajzolt kőr közepétől kifelé, szorosan egymás mellé köríveket nyomok belőle.

3. Amint elkészült, akkor a szélét 2-3 csíkban csillagcsővel felhúzom. 120 fokos sütőben, 70 percig nem sütöm, hanem szárítom.

4. Amikor megszáradt a közepét megtöltöm a következő krémmel.

5. A krémsajtot a porcukorral és mogyorókrémmel kikeverem, a tejszínt kemény habbá verem és az egészet óvatosan összekeverem.

6. A kikevert krémet a megszáradt habkoszorúba töltöm, a tetejére mogyorót szórok, csokoládét olvasztok és karamellt teszek.

7. A karamell elkészítése: 5 deka porcukrot felolvasztok, a tejszínt felforralom, majd hozzáadom a karamellhez és ezt folyatom a torta tetejére.