Parfétorta

1. A piskótakorong tetejéről lapjában egy kisujjnyi vastag szeletet levágunk, félretesszük. A nagyobb résznek a belsejét kiskanállal kivájjuk úgy, hogy 1 centi vastag fala maradjon.

2. A fagylaltot még fagyosan, forró vízbe mártott késsel fölszeleteljük, a piskóta hasába rétegezzük, közben forró vízbe mártott késsel elkenegetjük, hogy szép egyenletes legyen. Fontos, hogy ezalatt a fagylalt ne olvadjon föl, hisz akkor nem lehet visszafagyasztani.

3. Ha kész vagyunk, a tetejét visszaillesztjük, egy kicsit a fagylaltba is nyomkodjuk. Mélyhűtőbe téve 2-3 órán át fagyasztjuk (de ott tárolhatjuk 2-3 héten át is), végül tejszínhabbal a tetejét is, az oldalát is bevonjuk. Ha a mélyhűtőből egyszer kivettük, már ne fagyasszuk vissza.