Parajjal töltött pulykajava gyümölcsökkel

Parajjal töltött pulykajava gyümölcsökkel recept
Hozzávalók
•  60 dkg pulykamellfilé
• 
•  40 dkg friss paraj
•  1 közepes vöröshagyma
•  5 dkg vaj
•  őrölt fekete bors
•  1 nagy gerezd fokhagyma
•  15 dkg reszelt sajt
•  4 evőkanál olaj
a körethez:
•  2 közepes nagyságú körte
•  40 dkg szőlő (piros és zöld vegyesen)
•  5 dkg vaj
•  2 evőkanál méz
•  fél citrom leve
•  0.5-1 dl zamatos fehérbor

Elkészítés módja

1. A pulykamellet a rostjaira merőlegesen 4 egyforma szeletre vágjuk, téglalap alakúra kiverjük, enyhén megsózzuk, és letakarva hűtőbe rakjuk, míg a tölteléke elkészül.

2. Ehhez a paraj szárát lecsipkedjük, a leveleket bő vízben megmossuk, lecsöpögtetjük. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, és egy serpenyőben, az olvasztott vajon 3 perc alatt megfuttatjuk. A parajt rádobjuk, nagy lángon 3-4 percig rázogatva pirítjuk-pároljuk, ezalatt összeesik, és az a leve is elfő, amit közben engedett. Enyhén sózzuk, borsozzuk, a zúzott fokhagymával fűszerezzük. A tűzről levéve hűlni hagyjuk, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot.

3. A sajtos spenótot a hússzeleteken elosztjuk, és úgy csavarjuk, pontosabban hajtogatjuk föl, hogy ne legyen túl vastag, mert csak így sül meg szépen. Egy serpenyőben az olajat megforrósítjuk, majd a pulykamellet oldalanként 3-4 perc alatt megsütjük rajta úgy, hogy közben egy vasalóval vagy tepsivel jól lenyomatjuk; de az is tökéletes, ha ráteszünk egy vízzel félig telt kisebb lábast.

4. Amíg a hús sül, a körtéket meghámozzuk, félbevágjuk, magházukat kivájjuk. A szőlőt leszemezzük, a szemeket félbevágjuk, és magjaikat kikaparjuk. Egy serpenyőben a vajat fölolvasztjuk, a mézet rálocsoljuk. Éppen csak elkeverjük, majd rárakjuk a körtéket, és kb. 2 perc alatt átforgatjuk. A citromlével meglocsoljuk, a szőlőt rádobjuk, összerázzuk, a borral meglocsoljuk, és már csak 2-3 percig hagyjuk a tűzön.

5. Tálaláskor minden tányérra 1-1 fél körtét rakunk, a szőlőt ráhalmozzuk. A pulykajavákat kisujjnyi vastagon fölszeleteljük, így rakjuk a gyümölcs mellé.

A leírásban szereplő Parajjal töltött pulykajava gyümölcsökkel recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.