Narancsos csokoládés keksz

Elkészítés módja
1. A csokoládét finomra reszeljük (az is jó, ha diódarálón megdaráljuk). A lisztet a sütőporral és a sóval összeforgatjuk, a vajjal (margarinnal) elmorzsoljuk,majd a porcukorral, a reszelt narancshéjjal, a reszelt csokoládéval és a tojással összegyúrjuk. Cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, és fél órára a hűtőbe tesszük.
2. Ezután meglisztezett gyúrólapon (lehet 2 sütőpapírlap között is) félcenti vastagra nyújtjuk a tésztát. Kb. 5 centiméteres, tetszőleges formákkal kiszúrjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, de nem túl közel egymáshoz, mert egy kicsit megnőnek sütés közben. A leeső részeket újra összedolgozzuk és kiszaggatjuk, így semennyi sem vész kárba. Előmelegített sütőben (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 15 percig sütjük, majd megvárjuk, amíg kihűlnek.
3. A mázhoz a porcukrot, a narancslevet és a tojásfehérjét simára, krémszerűre keverjük. A csokoládét fölolvasztjuk. A kihűlt kekszet a narancsos mázba mártjuk, akkor jó, ha a tetejüket bevonja, és visszarakjuk a sütőpapírra. Amikor 3-4 darabbal megvagyunk, pár csepp csokoládét pöttyözünk vagy csurgatunk a tetejére, amit fogvájóval megcifrázunk, azaz átlósan 3-4 alkalommal, más-más irányban áthúzzuk a fogvájót rajta. Miután a máz gyorsan szárad, így, részletenként kell vele dolgozni!
4. Amikor a fele keksz kész, változtatunk a sorrenden: a kekszet a csokoládéba mártjuk, a fehér mázból pöttyözünk vagy csurgatunk rá, és ezt húzzuk el fogvájóval. Ha megszáradt, jól záródó fémdobozban, sütőpapírral rétegezve, száraz helyen 3-4 hétig eltartható.
Hozzászólás írása
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned
Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.